日式清酒牛舌
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1買冰鮮牛舌回來要完全溶雪才能開始
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2先開一盆水放入牛舌、花彫及白醋,幫牛舌按幾下幫助洗走血水,浸洗後用水喉沖洗乾淨
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3我用電煲 放入所有材料、牛舌、洋蔥一個、蔥一扎、冰糖一粒、生抽四湯匙、老抽三湯匙、味醂四湯匙、清酒六湯匙、鹽少許及滾水,滾水浸過一半牛舌已足夠(明火要加多點水,要足夠中小火滾約兩小時)電煲較快煲約5O分鐘
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4取出牛舌,搣去外層表皮利苔 放回煲內加兩湯匙清酒,大火滾十分鐘 可夾起切片
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