薑蔥魚卜 (魚鏢) 家庭小菜簡易

Name: 薑蔥魚卜 (魚鏢) 家庭小菜 簡易
Yield: 3-4人
Ingredients: 10個 魚泡/鏢; 6 粒 紅蔥頭; 8 片 薑片; 9 g 蔥; 2 茶匙 生抽; 1 湯匙 蠔油; 少許 鹽

2020 年 08 月 17 日發佈列印

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今回, 做一個簡單的家庭小菜: 薑蔥魚卜!

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食材（3-4人） 30分鐘內

- 食材
- 魚泡/鏢 10個
- 紅蔥頭 6 粒
- 薑片 8 片
- 蔥 9 g
- 醬料
- 生抽 2 茶匙
- 蠔油 1 湯匙
- 鹽少許

1詳細做法請查閱YouTube: https://youtu.be/00qP4dRxGn8
2魚泡外表有二層，首先把魚泡的第一層白外衣去除。用刀尖刺穿魚泡。
3蔥，紅蔥頭，薑片切段或切片。
4切了片的紅蔥頭及薑片放沸騰水中，大約 5分鍾。放入魚泡，蓋上煲蓋，浸5 分鐘。倒出魚泡水，沖洗。紅蔥頭及薑片可扔掉。
5(大火) 下油，爆香另一份的薑、紅蔥頭。放入汆過水的魚泡，中火煮10-15分鐘。
6放蠔油、生抽，少許鹽及蔥段。蓋上煲蓋抽，煮2-3分鍾, 再焗5分鐘。

TIPS

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