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港式煲仔菜-薑蔥魚腩煲

2018 年 01 月 22 日發佈 Simon Li 列印
港式煲仔菜-薑蔥魚腩煲
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  • 68
  • 10261
請稍等. 請稍等.
這是一道非常經典的傳統粵菜 , 薑蔥惹味 , 鯇魚腩油香嫩滑 , 如喜歡魚雲都可以 , 製法一樣 , 也改用海魚都得 , 同一做法薑蔥生蠔煲都可以 , 只係將蠔飛水就可 ....

食譜影片

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食材 (3-4人) 30分鐘內

    • 食材
    • 鯇魚腩
    • 薑 大量切片
    • 蔥 大量切段
    • 蒜蓉 少許
    • 生抽 適量
    • 老抽 適量
    • 美極 適量
    • 蠔油 適量
    • 胡椒 適量
    • 糖 適量
    • 雞粉 適量
    • 麻油 適量
  • 1準備好食材
  • 2滾油炸香薑片
  • 3魚腩上味上粉大滾油走油到硬身備用 ,
  • 4薑片蒜蓉起鑊 , 灒酒落蔥頭 ,
  • 5落魚腩落調味汁炒幾下
  • 6落蔥加水冚蓋焗一下
  • 7燒熱煲仔 , 所有放晒入煲仔 , 冚蓋煲邊落料酒 , 大火焗一分鐘 , 超級香噴噴的【薑蔥魚腩煲】就完成 , 趁熱食 .....
TIPS
呢個【薑蔥魚腩煲】除了色香味俱全仲有聽覺享受 , 煲仔開蓋一刻吱吱響 , 彷彿鯇魚對你的呼喚 , 叫你快 d 食左佢 , 香味半層樓都聞到 , 貓叫狗吠 , 製法材料真係好簡單 , 最緊要係材料新鮮同落足心機就可以做到 , 大家快 d 都整呢個餸同家人分享 .....

Tags:

  • 港式
  • 魚
  • 蠔油
  • 麻油
  • 蒜蓉
  • 魚腩
  • 鯇魚腩
  • 胡椒
  • 老抽
  • 小菜
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  • 薑蔥
  • 煲仔菜
  • 薑蔥魚
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Simon Li
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