港式煲仔菜－薑蔥魚腩煲
這是一道非常經典的傳統粵菜 , 薑蔥惹味 , 鯇魚腩油香嫩滑 , 如喜歡魚雲都可以 , 製法一樣 , 也改用海魚都得 , 同一做法薑蔥生蠔煲都可以 , 只係將蠔飛水就可 ....
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1準備好食材
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2滾油炸香薑片
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3魚腩上味上粉大滾油走油到硬身備用 ,
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4薑片蒜蓉起鑊 , 灒酒落蔥頭 ,
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5落魚腩落調味汁炒幾下
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6落蔥加水冚蓋焗一下
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7燒熱煲仔 , 所有放晒入煲仔 , 冚蓋煲邊落料酒 , 大火焗一分鐘 , 超級香噴噴的【薑蔥魚腩煲】就完成 , 趁熱食 .....
TIPS
呢個【薑蔥魚腩煲】除了色香味俱全仲有聽覺享受 , 煲仔開蓋一刻吱吱響 , 彷彿鯇魚對你的呼喚 , 叫你快 d 食左佢 , 香味半層樓都聞到 , 貓叫狗吠 , 製法材料真係好簡單 , 最緊要係材料新鮮同落足心機就可以做到 , 大家快 d 都整呢個餸同家人分享 .....
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