薑蔥爆山根魚卜 2016 年 09 月 06 日發佈 蜜薯薯 列印 1 8 4156 請稍等. 請稍等. 大魚卜即（魚膘）以前是送給人吃愈來愈多人喜歡吃，所以魚販開始佇起高價賣給客人了，不過的的確確是美味的食材 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 大魚卜 1份 山根 1包 薑片 適量 蔥段 適量 紹酒 少許 蒝茜 適量 蠔油 少許 生抽 少許 老抽 少許 麻油 少許 生粉 少許 1先將買回來的魚卜洗浄剌穿著令魚卜內的空氣唧扁，並朴上少許生粉備用 2將鑊燒熱用少許油爆薑片蔥段然後放入魚卜爆炒，依詞序灒酒、落蠔油生抽老抽賣油等等後加入炒至收汁放蒝茜上碟
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