【影片】韭菜豬紅 潮洲粥必備配菜【老娘的草根飯堂】
夏天放假的時候，我很愛煲潮洲粥
因為潮洲粥要攤凍，所以放假先做得！
配一兩樣打冷小菜
因為出街食打冷越來越貴
自己做其實唔難
但平好多
好似呢個韭菜豬紅，加埋都係十幾蚊料就一大碗
食到你夠晒皮都仲得！
*豬紅可以既買大磚，會比一般細細粒好食
因為潮洲粥要攤凍，所以放假先做得！
配一兩樣打冷小菜
因為出街食打冷越來越貴
自己做其實唔難
但平好多
好似呢個韭菜豬紅，加埋都係十幾蚊料就一大碗
食到你夠晒皮都仲得！
*豬紅可以既買大磚，會比一般細細粒好食
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1汁料就拌勻備用
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2韭菜洗淨切段
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3薑洗淨先切片再切成絲
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4豬紅先切成小粒
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5燒沸水加入豬紅，再煮沸即盛起備用
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6起鑊下油，炒香把薑絲及蒜蓉
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7加入汁料，再另加一飯碗水煮沸
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8下豬紅中火先煮7分鐘， 之後將豬紅翻面再煮8分鐘 (如果用小鍋煮，汁料直接蓋面就可以直接煮15分鐘就好)
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9之後加入韭菜煮熟煮軟即可
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