粵菜 食譜3,743篇

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粵菜

粵菜即廣東菜，是中國傳統四大菜系、八大菜系之一。粵菜因其選料嚴格、做工精細、中西結合、質鮮味美、養生保健等特點而名揚天下。

「粵菜」小知識

  • 粵菜是中國廣東省的傳統菜系，以其清新、爽口、鮮美和精緻而聞名。粵菜廣泛流傳於海外，被譽為中國菜系之冠。..查看更多粵菜食譜
  • 粵菜的特點是烹調方法精湛，注重食材的原汁原味，口感清新、爽口、鮮美且精緻。粵菜的菜品口味清淡，不以辣味為主，而是以鮮甜、鮮嫩、鮮香為主，用料講究，營養豐富。 ..查看更多粵菜食譜
  • 滑蛋蝦仁

    滑蛋蝦仁

    Bon MA's Kitchen

    豆腐簡單煮法很美味，營養價值又高。 喜歡這食譜的朋友請給予like已作鼓勵^^ 推動我繼續努...

    材料：蝦仁、豆腐、蛋、金華火腿、蔥粒、鹽、胡椒粉、鷄粉、生粉、水

  • 【炆系列】鮑汁花膠扣鵝掌

    【炆系列】鮑汁花膠扣鵝掌 影片

    肥舅父

    如何在家用四小時煮出滿滿骨膠原的花膠炆鵝掌？ 肥舅父鮑汁花膠扣鵝掌煮法食譜 附影片教學和鵝...

    材料：花膠(已浸發)、急凍鮮鵝掌、唐生菜、鮑魚汁、蠔油、生粉、薑、蔥、乾蔥頭、米酒、老抽、紹酒、...

  • 薑蔥焗生蠔

    薑蔥焗生蠔

    KeliciousKitchen

    平時去759入定韓國蠔，只要有薑有蔥，再配合基本調味，萬一買唔切餸都即時可以整到好嘢食啦😆 ...

    材料：急凍生蠔、薑片、蔥段、生粉 (沾蠔用)、蠔油、糖、頭抽、生粉、水、紹興酒、[調味]

  • 蘋果南北杏百合紫花果煲豬展

    蘋果南北杏百合紫花果煲豬展

    May豬有請

    入秋天氣乾燥， 煲一鍋簡單又美味的老火湯， 養胃潤肺又滋潤皮膚～ 更多食譜及空姐的為食遊記...

    材料：豬𦟌、蘋果、紫花果、百合、南北杏、水

  • 蹄筋燴刺參(附干刺參發泡作法)

    蹄筋燴刺參(附干刺參發泡作法)

    vickeywei

    刺参的好，中國從古至今都是宴客時的上乘食材，而且刺參是一種高蛋白、低脂肪和膽固醇的食材，不管是贈...

    材料：發泡完成的皇刺海參、發泡完成的蹄筋、豌豆(或是綠色蔬菜)、蔥切段、紅蘿蔔切片、醬油、水、蠔...

  • 港式養顏糖水 ~ 銀耳南瓜蓮子養血甜湯

    港式養顏糖水 ~ 銀耳南瓜蓮子養血甜湯

    ivyskitchen

    秋天了 涼涼的天氣 而且會有點乾燥 所以 秋冬一定要多喝糖水潤一潤 不保養一下 皮膚...

    材料：南瓜、銀耳、紅棗、桂圓肉、蓮子

  • 南乳芋頭炆鴨

    南乳芋頭炆鴨

    Zoe Marcus

    南乳香味吸味..芋頭炆到淋身 好惹味的一個餸

    材料：米鴨大隻、芋頭、南乳、紹興酒、老抽、冰糖、8角、紅蔥頭、薑片、蔥段、蠔油

  • 杞子燉雪梨

    杞子燉雪梨

    小高廚房

    秋天一到，天氣乾燥，不是喉嚨乾澀，就是皮膚㾗癢。一於在家煮秋燥甜湯 — 杞子燉雪梨，滋潤一番！ ...

    材料：雪梨(鴨梨)、南北杏、杞子、冰糖碎 (or 按個人口味)、凍開水

  • 椰子鷄湯

    椰子鷄湯

    Carline Ki

    秋天天氣乾燥，最好㷛一些清潤湯水，例如椰子鷄湯。當你在煲時，一陣陣的椰子香味，真等不及待要飲。 ...

    材料：印度椰子、鷄、豬腩肉、薑、蜜棗、紅棗、米酒、温水、鹽

  • 雪梨無花果糖水

    雪梨無花果糖水

    佛羅倫斯小廚房

    上篇介紹了入秋後煲桃膠滋潤下，如果你手上未買到桃膠同理雪連子，其實仲有一個好簡單又滋潤方法，就係...

    材料：雪梨、無花果、南北杏、冰糖、水

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