南乳芋頭炆鴨
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1爆香薑蔥頭.....煎香鴨身..兩面... -
2做法： 油鑊落蔥頭薑片...爆香..... 再落鴨 煎香晒兩邊周圍.... 係鑊邊慢慢落點紹興酒.... 南乳可用酒/水 壓散晒攪拌...倒落鑊.. 適量加水..冰糖 蠔油 8角 老抽 ..炆..... 炆約45-60min ...睇鴨大小而定... 中途要轉下隻鴨反下佢.........炆到差不多... 可落芋頭落去一起炆.....炆到芋頭淋晒😋😋 自行試味....調味..... 炆好晒.... 鴨原隻夾起來..放涼一點可斬鴨... 準備一大碟....可把芋頭放點在底 再把斬好鴨整齊放上去...淋上 -
3原隻炆肉嫩多汁👍🏻👍🏻
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