蓮藕南乳炆肉排

2015 年 10 月 12 日發佈列印

蓮藕南乳炆肉排

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有朋友來食飯佢又鍾意食蓮藕，之前整過南乳炆枝竹肉排都想試，咁就不如一煲過整蓮藕南乳炆肉排啦！
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食材（3-4人） 1小時以上

- 食材
- 蓮藕 1斤
- 肉排 $50
- 紅蔥頭 2粒
- 調味料：
- 南乳 1槫 (大)
- 生抽 2茶匙
- 老抽 2茶匙
- 冰糖 3-4粒細
- 蠔油 1湯羹

1紅蔥頭切片，蓮藕切條大約1-2吋左右再拍一拍(會入味d)，肉排洗乾淨備用；
2爆香紅蔥頭再加肉排入去煎，煮至轉色就可以先盛起備用；
3南乳壓爛再加水煮，放入蓮藕用中火煮一陣，加入肉排及調味料再加水(水大約加到食物面), 之後蓋上蓋轉細火炆1.5小時，最後落豆粉加水打埋個芡就完成

TIPS

落少少冰糖會令肉炆得好淋，而落蠔油同南乳一齊炆出來既效果好正！大家可以試下！

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