芋頭炆鴨
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1調味： 雞湯200ml 蠔油一湯匙 老抽三湯匙 生抽一湯匙 鹽半茶匙 紹興酒一湯匙 冰糖適量 香葉三片 南乳一件 麵鼓醬一湯匙
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2熱油，爆香薑、蒜、乾蔥頭後將鴨兩面煎至金黃面。
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3加入所有調味，煮至滾後，轉細火蚊大約30至45分鐘。 （炆鴨至最後8分鐘，加入芋頭件）
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4另外一隻煎pan中，將芋頭件兩面煎至微黃色。
TIPS
心得交流：
1.今次主角原來是芋頭，吸收了汁醬的精華，好味。
1.今次主角原來是芋頭，吸收了汁醬的精華，好味。
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