粵菜 食譜3,743篇

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粵菜

粵菜即廣東菜，是中國傳統四大菜系、八大菜系之一。粵菜因其選料嚴格、做工精細、中西結合、質鮮味美、養生保健等特點而名揚天下。

「粵菜」小知識

  • 粵菜是中國廣東省的傳統菜系，以其清新、爽口、鮮美和精緻而聞名。粵菜廣泛流傳於海外，被譽為中國菜系之冠。..查看更多粵菜食譜
  • 粵菜的特點是烹調方法精湛，注重食材的原汁原味，口感清新、爽口、鮮美且精緻。粵菜的菜品口味清淡，不以辣味為主，而是以鮮甜、鮮嫩、鮮香為主，用料講究，營養豐富。 ..查看更多粵菜食譜
  • 南瓜粟米栗子紅蘿蔔湯

    南瓜粟米栗子紅蘿蔔湯

    慳家小師奶

    南瓜同栗子，令我諗起秋天！ 加埋粟米同紅蘿蔔清甜嘅味道～ 煲埋一齊，啖湯真係鮮甜到極！ 仲...

    材料：粟米、紅蘿蔔、南瓜、栗子、合掌瓜、牛蒡、蜜棗、瘦肉

  • 雪梨乾紅蘿蔔豬展湯

    雪梨乾紅蘿蔔豬展湯

    今晚食好餸

    秋天必備湯品

    材料：雪梨乾、紅蘿蔔、粟米、沙參、玉竹、無花果乾、海底椰片、薑片、豬展

  • 《影音食譜烤箱料理》椒鹽鹹五花

    《影音食譜烤箱料理》椒鹽鹹五花 影片

    歐巴桑的快樂廚房

    運用大容量的3L保鮮盒一次可醃漬大份量食材， (一次工就多準備些，隨時要吃都超方便) 而且整...

    材料：五花肉條、鹽、糖、匈牙利紅椒粉、現磨黑白胡椒、米酒

  • 青邊鮑魚象拔蚌煲豬展

    青邊鮑魚象拔蚌煲豬展

    Bethehomechef

    秋冬天時, 最需要滋補湯水 鮑魚和螺頭有滋陰補腎的功效, 加上合掌瓜和無花果, 有潤肺潤喉的作...

    材料：青邊鮑魚(中型)、細隻美國螺頭、象拔蚌乾、豬展、合掌瓜、紅蘿蔔、桂圓、無花果、薑、蔥段、陳...

  • 豬腰紫菜蛋花湯

    豬腰紫菜蛋花湯

    SamSamKitchen

    【有營快滾靚湯】 唔係講笑... 呢碗真係食到我舐舐脷... 最正係啲豬腰口感一啲都唔會硬.....

    材料：豬腰、薑、鹽、水、紫菜、胡椒粉、蛋(汁)

  • 南乳蓮藕燜五花煵

    南乳蓮藕燜五花煵

    Carline Ki

    於街市買來很多蓮藕，它除可用作煮不同菜式之外，用南乳做出來的菜式都非常之惹味。南乳燜五花煵加埋蓮...

    材料：五花腩、蓮藕（約500克)、蒜頭，切片、乾蔥頭，切片、南乳、米酒、鹽、糖、老抽、熱水、胡椒...

  • 椒鹽鮮蝦

    椒鹽鮮蝦

    SamSamKitchen

    學識呢個煮法... 你就可以變化出好多唔同嘅椒鹽 海鮮菜式ga嘞!

    材料：海蝦、生粉、蒜蓉、指天椒(粒)、葱段、乾蒜蓉、椒鹽

  • 蒸粉果(XO醬芹菜豬肉餡)

    蒸粉果(XO醬芹菜豬肉餡)

    Elaine袁太廚房

    雖然未蒸時的賣相不討好 , 但好彩蒸完都靚靚仔仔 , 冇爆開 , 而且味道超好呢 ...... ...

    材料：木薯粉、澄麵、生粉、冬菇 (預先浸軟)、豬肉碎、沙葛、蝦米、芹菜、胡椒粉、XO醬、麵棍 ...

  • 薑蔥蟹炒腸粉

    薑蔥蟹炒腸粉

    蘇清_蘇菲亞

    薑葱炒蟹配腸粉是水上人變化的菜式。 腸粉煎得脆索汁更入味，無敵一流！ 回味無窮^o^

    材料：肉蟹、腸粉、蛋、乾蔥、薑、蔥、生粉、蠔油、麻油、生抽、老抽、糖、胡椒粉

  • 桃膠鮮奶燉蛋白

    桃膠鮮奶燉蛋白

    蘇清_蘇菲亞

    簡單甜品^o^ 冷熱兩食一樣好味^o^

    材料：牛奶、蛋白、桃膠、糖

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