蒸粉果(XO醬芹菜豬肉餡)
2018 年 10 月 03 日發佈 Elaine袁太廚房
列印
雖然未蒸時的賣相不討好 , 但好彩蒸完都靚靚仔仔 , 冇爆開 , 而且味道超好呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.com/2018/10/xo.html
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.com/2018/10/xo.html
-
1豬肉碎放入大碗內加入醃料拌勻靜待30分鐘 -
2期間將蝦米浸水至軟身切碎 , 冬菇切細粒 , 沙葛去皮切細粒 , 芹菜莖切細粒 -
3美的早餐機放上煎pan , 按<煎餅>功能加少許油燒熱 , 放入芹菜粒 , 冬菇粒及蝦米粒拌勻炒香 -
4加入沙葛粒拌炒數分鐘 , 加入豬肉碎炒至轉色 -
5加入XO醬及調味料拌勻炒至豬肉熟透 -
6盛起材料待涼備用 -
7木薯粉 , 澄麵 , 生粉放入大碗內 , 加少許鹽用膠刮拌勻 -
8加入500ml熱水快手拌勻成麵糊 -
9枱上灑上木薯粉 , 將麵糊稍為放涼後搓成麵糰 -
10逐少加入油再搓成圓球 , 麵糰搓成長條型 , 平均切出小麵糰 -
11將每個小麵糰用手壓扁 , 再用麵棍整成圓餅形 -
12將適量餡料放在麵皮上包成粉果形 -
13美的早餐機的煲仔加入2杯水 , 放上蒸架 , 再放上牛油紙 , 放上粉果 -
14蓋上蓋按<蒸 / 煮>功能 , 時間調至15分鐘 -
15蒸至粉果皮變得透明即可
討論 暫時沒有留言。