粵菜 食譜3,743篇

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粵菜

粵菜即廣東菜，是中國傳統四大菜系、八大菜系之一。粵菜因其選料嚴格、做工精細、中西結合、質鮮味美、養生保健等特點而名揚天下。

「粵菜」小知識

  • 粵菜是中國廣東省的傳統菜系，以其清新、爽口、鮮美和精緻而聞名。粵菜廣泛流傳於海外，被譽為中國菜系之冠。..查看更多粵菜食譜
  • 粵菜的特點是烹調方法精湛，注重食材的原汁原味，口感清新、爽口、鮮美且精緻。粵菜的菜品口味清淡，不以辣味為主，而是以鮮甜、鮮嫩、鮮香為主，用料講究，營養豐富。 ..查看更多粵菜食譜
  • 椰香紅蘿蔔黑豆素湯

    椰香紅蘿蔔黑豆素湯

    Bethehomechef

    每到秋冬天, 就會很想飲湯 傳統湯水用豬肉、雞或魚煲湯, 洗切和汆水都較花時間 素湯材料比較...

    材料：印度椰子、台灣有泥紅蘿蔔、桂圓、乾無花果、黑豆、薑、紅蘋果、黃耳

  • 金銀蒜蒸龍蝦粉絲底

    金銀蒜蒸龍蝦粉絲底

    Owenmama

    忙了整天差不多七點先決定煮飯，喺海鮮檔見到開邊龍蝦， 老闆力推; 只係$130三隻開邊， 每隻成...

    材料：開邊龍蝦（約8吋長）、粉絲（浸軟；瀝乾備用）、葱花／紅椒粒、甜豉油 （豉油加點糖調味）、蒜...

  • 避風塘茄子

    避風塘茄子

    MP廚房

    出街食避風塘菜式就食得多，今次第一次煮，原來都唔係難

    材料：茄子、生粉、炸蒜、芫茜碎、栺天椒碎、味椒鹽

  • 肉燥蒸豬脷

    肉燥蒸豬脷 影片

    鐵朗

    煲完湯嘅豬剛好焾，老人家都食得到 🤣🤣🤣

    材料：豬脷、烤麩、蒜頭、乾蔥、肉燥醬、辣椒碎、糖、麻油、黃酒、生粉、雞粉、生抽、蔥粒

  • 老黃瓜淮山蟲草花煲豬脷

    老黃瓜淮山蟲草花煲豬脷 影片

    鐵朗

    清宿便，抗衰老，降膽固醇家常保健湯水 😚😚😚😚

    材料：老黃瓜、豬剛、雞殼、雞肶、蟲草花、淮山、元貝、蜜棗、薑、黃酒、鹽或雞粉

  • 虎乳靈芝沙參玉竹淮山湯

    虎乳靈芝沙參玉竹淮山湯

    鄭小b之成長日誌

    天氣轉涼，氣管敏感好易發作 這個虎乳靈芝沙參玉竹淮山湯，潤肺止咳，舒緩氣管敏感 虎乳靈芝...

    材料：虎乳靈芝、沙參、海玉竹、淮山 10片、無花果、南北杏、陳皮、肉、水

  • 印度椰子紅蘿蔔雪蓮果雪耳湯

    印度椰子紅蘿蔔雪蓮果雪耳湯

    Fung Kuen Carmen Lee

    椰子滋潤，雪蓮果止咳潤肺，秋冬亁燥，最適合飲用。

    材料：印度椰子、大紅蘿蔔、雪蓮果、陳皮、南北杏、海玉竹、西施骨、雞売、元肉、無花果

  • 【煲系列】薑蔥煀蟹煲

    【煲系列】薑蔥煀蟹煲 影片

    肥舅父

    如何在家輕鬆煮出蟹味十足的大牌檔式的薑蔥蟹煲？薑蔥蟹煮法食譜 附影片教學 ->> https:...

    材料：蟹、粉絲、雞湯/清水、蠔油、生粉、紹酒、蔥、薑、乾蔥頭、糖

  • 蜜汁燒雞潤

    蜜汁燒雞潤

    MP廚房

    懷舊美食~燒雞潤，現在香港想食呢款食物，都無幾多間燒味舖有售，嘴刁想食都係要自己住煮。 色澤艷...

    材料：雞潤、义燒醬、甜面醬、醬油、玫瑰露、薑汁、蒜蓉、乾䓤蓉、义燒醬、麥芽糖/蜜糖

  • 老薑麻油蟹

    老薑麻油蟹

    SamSamKitchen

    蟹屬於偏寒涼... 秋冬時分加老薑和麻油同炒可以去除寒氣... 增加新陳代謝... 暖身!

    材料：蟹、老薑、麻油、紹酒、鹽

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