肉燥蒸豬脷
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1豬脷，已放湯煲了 2’1/2 小時，取出後切片
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2烤麩，將烤麩斜刀切片
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3將豬脷同烤麩排好上碟
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4蒜頭，乾蔥
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5肉燥醬
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6用少許辣椒，糖，麻油，黃酒，生粉，雞粉，生抽，少少蔥粒
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7再加少少水撈好醬汁
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8將醬汁淋上面，預留少少最後做芡汁
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9將肉燥醬 , 糖 , 辣椒碎 , 麻油 , 雞粉 , 黃酒 , 生抽 , 生粉 , 蔥粒用少少水攪拌撈好.
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10將豬脷 , 烤麩切成片, 再一豬脷一烤麩排好 , 將已撈好的醬汁淋上面 , 放入蒸爐水滾計蒸 3 分鐘 , 蒸好後取出 , 將碟內蒸出的水份倒出 , 燒紅油鑊爆香蒜頭 , 乾蔥將醬汁倒回鑊中 , 加少少生粉水煮滾 , 再淋上面 , 完成
TIPS
豬脷食用價值 :
豬舌的營養價值:
豬舌含有豐富的蛋白質、維生素A、煙酸、鐵、硒等營養元素，有滋陰潤燥的功效。
豬舌適合的人群 : 一般人都可食用
豬舌的食療功效 :
豬舌性平味甘、咸；有滋陰潤燥的功效。
豬舌湯
拼音：zhūshétāng《痘疹仁端錄》卷十一：方名：豬舌湯組成：豬舌1個，茯苓1兩。主治：脾胃凝痰，口吐清水。用法用量：上藥同煎服。
以上屬網上資料 , 各人體質有別 , 是否適合食用 , 請先了解或請教醫師 , 避免食用後身體不適 .
豬舌的營養價值:
豬舌含有豐富的蛋白質、維生素A、煙酸、鐵、硒等營養元素，有滋陰潤燥的功效。
豬舌適合的人群 : 一般人都可食用
豬舌的食療功效 :
豬舌性平味甘、咸；有滋陰潤燥的功效。
豬舌湯
拼音：zhūshétāng《痘疹仁端錄》卷十一：方名：豬舌湯組成：豬舌1個，茯苓1兩。主治：脾胃凝痰，口吐清水。用法用量：上藥同煎服。
以上屬網上資料 , 各人體質有別 , 是否適合食用 , 請先了解或請教醫師 , 避免食用後身體不適 .
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