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金銀蒜蒸龍蝦粉絲底

2018 年 11 月 21 日發佈 Owenmama 列印
金銀蒜蒸龍蝦粉絲底
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請稍等. 請稍等.
忙了整天差不多七點先決定煮飯,喺海鮮檔見到開邊龍蝦, 老闆力推; 只係$130三隻開邊, 每隻成8吋長,見爆膏好肉,加2札粉絲就整咗呢個【金銀蒜龍蝦粉絲底】,加青菜就搞掂,連飯都唔使煮。

食材 (3-4人) 1小時內

    • 食材
    • 開邊龍蝦(約8吋長) 三隻
    • 粉絲(浸軟;瀝乾備用) 2札
    • 葱花/紅椒粒 隨意
    • 甜豉油 (豉油加點糖調味) 適量
    • (鹹甜味請自行微調)
    • 金蒜醬
    • 蒜頭(切粒) 10瓣
    • 生抽 2湯匙
    • 糖 1.5茶匙
    • 生粉 1茶匙
  • 1龍蝦洗淨(殼部份)備用
  • 2蒜頭10瓣,切粒
  • 3下3匙湯匙油燒熱,慢火炸蒜粒至金黃(勿燒焦)
  • 4離鑊置碗中; 倒去過多的油; 下糖、生抽、生粉撈勻
  • 5成為金蒜醬備用
  • 6將浸軟的粉絲略剪碎舖在碟上, 放上龍蝦; 在龍蝦上灑上適量金蒜醬; 再灑上銀蒜粒
  • 7大火蒸13分鐘或至熟透後取出;灑上蔥花及辣椒粒及淋上甜豉油便完成。
  • 8**不同牌子醬料鹹味不一, 請自行試味調節. **烹調時間請按龍蝦大小及火力自行調節
TIPS
**不同牌子醬料鹹味不一, 請自行試味調節.

**烹調時間請按龍蝦大小及火力自行調節

Tags:

  • 蒸
  • 蝦
  • 粉絲
  • 龍蝦
  • 金銀
  • 蒸龍
  • 蝦粉絲
  • 金銀蒜

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