粵菜 食譜3,743篇

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粵菜

粵菜即廣東菜，是中國傳統四大菜系、八大菜系之一。粵菜因其選料嚴格、做工精細、中西結合、質鮮味美、養生保健等特點而名揚天下。

「粵菜」小知識

  • 粵菜是中國廣東省的傳統菜系，以其清新、爽口、鮮美和精緻而聞名。粵菜廣泛流傳於海外，被譽為中國菜系之冠。..查看更多粵菜食譜
  • 粵菜的特點是烹調方法精湛，注重食材的原汁原味，口感清新、爽口、鮮美且精緻。粵菜的菜品口味清淡，不以辣味為主，而是以鮮甜、鮮嫩、鮮香為主，用料講究，營養豐富。 ..查看更多粵菜食譜
  • 牛大力土茯苓煲豬展

    牛大力土茯苓煲豬展 影片

    鐵朗

    膶肺補虛，益肝腎，強筋活絡湯，大人細佬都啱飲嘅靚湯，各位飲湯啦 😄😄😄

    材料：白扁豆、土茯苓、牛大力、蜜棗、赤小豆、蟲草花、元貝、豬展、豬骨、薑、黃酒、鹽 或 雞粉

  • 蝦乾煲仔飯

    蝦乾煲仔飯

    假日廚房～好煮易

    靚的蝦乾，味道鮮甜，而且蝦味濃郁；愛吃各式有味飯的我，立冬過後已心思思做各樣美味的煲仔飯，用靚的...

    材料：蝦乾

  • 銀耳紅棗蓮子湯

    銀耳紅棗蓮子湯

    廚房女漢子Ritas

    經典美顏養容補膠原蛋白的甜湯，其實非常容易煮，搭配了不易升血醣的棕櫚糖，風味也很好喔～ 也歡...

    材料：白木耳、鮮蓮子、紅棗、枸杞、棕櫚糖或冰糖

  • 金羅漢果沙參玉竹雪梨湯

    金羅漢果沙參玉竹雪梨湯

    TheLittleHands

    介紹新寵金羅漢果。佢煲出來的湯好清甜，沒有一般羅漢果的煙薰味，小朋友都愛飲。而且金羅漢果以低溫脫...

    材料：大雪梨乾片、無硫磺沙參、無硫磺玉竹、美國大無花果、金羅漢果

  • 木瓜章魚豬骨湯

    木瓜章魚豬骨湯

    蘇清_蘇菲亞

    章魚能補血益氣，用於氣血虛弱，頭昏體倦;産後乳汁不足，更含有豐富的蛋白質，礦物質等營養元素並含有...

    材料：木瓜、章魚乾、豬骨、花生、眉豆、果皮、蜜棗、薑片

  • 臘味煲仔飯

    臘味煲仔飯

    蜜薯薯

    秋風起，食臘味，一煲熱辣焦香附帶有金黄香卜卜脆的飯焦絕對係秋冬必食的，一次便會，快來看看喔！

    材料：東北大米、水、臘腸、膶腸、時菜、熟油、煲仔飯豉油

  • 猴頭菇粟米豬展湯

    猴頭菇粟米豬展湯

    今晚食好餸

    香濃開胃秋冬湯水

    材料：猴頭菇、茶樹菇、姫松茸、海底椰、粟米、紅棗、薑、豬展、乾螺頭

  • 紫山藥洋蔥雞湯

    紫山藥洋蔥雞湯

    廚房女漢子Ritas

    紫山藥含有大量的蛋白質、多糖及澱粉等營養物質，能滋肺益腎， 健脾止瀉，且豐富的紫色花青素，更有利...

    材料：雞腿、紫山藥、小洋蔥、薑、鹽、黑胡椒粉、米酒

  • 燒汁蘿蔔糕煙肉卷

    燒汁蘿蔔糕煙肉卷

    SamSamKitchen

    以後有食淨嘅蘿蔔糕就可以試下呢個方法整... 食過嘅朋友俾嘅評語係"好正!''

    材料：蘿蔔糕(已煎/未煎亦可)、腩肉片、燒肉汁、已烘芝麻

  • 健脾潤肺牛鰍魚合掌瓜湯

    健脾潤肺牛鰍魚合掌瓜湯

    Bethehomechef

    入秋後容易肺燥, 而且如果體內水份運轉不順, 水份帶不到皮膚表面, 也容易有乾燥痕癢的感覺, 所...

    材料：牛鰍魚(十至十二兩)、豬展(六兩至半斤)、合掌瓜(刨去皮切成件)、蓮子、肇實、薑、無花果、...

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