港式 食譜23,008篇

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港式

港式料理代表在香港發展的飲食文化，深入民心的港式料理有點心、奶茶、餐蛋麵、雞蛋仔、咖喱魚蛋、腸粉、煎釀三寶等。

「港式」小知識

  • 港式料理的特點是多樣化、豐富和創新。港式料理的烹調技巧獨特，常使用燉、煮、炸、烤、蒸等多種技法。港式料理的口味多變，從清淡到濃郁都有，尤其以海鮮和燉湯為主要特點。此外，港式料理也注重食材的質量和營養價值，以及菜品的外觀和切口等細節。..查看更多港式食譜
  • 港式料理有許多代表菜餚，其中最為著名的包括燒鵝、蛋撻、菠蘿油、炸兩、燴牛腩、蝦餃、燉老火湯等。..查看更多港式料理食譜
  • Airfryer 氣炸蝦膠釀雞翼

    Airfryer 氣炸蝦膠釀雞翼

    佛羅倫斯小廚房

    AF 雞翼真係無得輸，攪攪新意思，試下自己打蝦膠釀入去雞翼 佛羅倫斯小廚房專頁，可看到更多...

    材料：雞翼、糖/胡椒粉/鹽/生抽/老抽、虎蝦、胡椒粉/鹽

  • 冰鎮白雲豬手

    冰鎮白雲豬手

    高太廚房

    過往去酒樓飲茶,都好喜歡食白雲豬手,但可能是成本問題,好多時都是食到的豬手骨多過肉,喜歡食豬手的...

    材料：急凍豬手粒、薑、八角、蔥、紹興酒、鹽、蘋果醋、食用凍開水、砂糖、鹽、蒜頭、指天椒

  • 山藥紅豆糯米糕

    山藥紅豆糯米糕

    廚房女漢子Ritas

    轉眼間中秋節即將到來，賞月喝茶時，最棒的就是能搭配各種茶點；但無論是月餅或蛋黃酥，總難免怕吃多了...

    材料：小月餅壓模、紫山藥（去皮後約380g)、砂糖、牛奶（原味保久乳）、水磨糯米粉、蜜紅豆、棕櫚...

  • 【健康小食】翠玉瓜煎餅

    【健康小食】翠玉瓜煎餅

    MrsPsKitchen

    翠玉瓜營養豐富，加點變化做成煎餅，香脆可口，超美味！材料簡單，做小食或伴飯都超讚，小朋友都鍾意！...

    材料：翠玉瓜、雞蛋、蔥花、中筋麵粉、麻油、鹽、糖

  • 老黃瓜袪濕素湯

    老黃瓜袪濕素湯

    高太廚房

    老黄瓜含豐富多種維生素，有維生素b,维生素C,更有清熱解署,更能利尿解毒,用老黃瓜去配合赤小豆及...

    材料：老黃瓜、紅蘿蔔、赤小豆及扁豆、乾蓮子、乾淮山、雲苓、鮮百合、蜜棗、陳皮、食用凍開水

  • 雲吞雞煲

    雲吞雞煲

    林愛煮CookingLam

    朋友食飯，大家都想order這個煲，但因為叫了太多餸，最後放棄了，今晚食反😊

    材料：雞、雞腳、娃娃菜、雞殼、瘦肉

  • 油塩水九肚魚

    油塩水九肚魚

    蜜薯薯

    九肚魚冇鱗肉滑又冇咩骨，不過好多時廣為人識的食法只是椒鹽炸，其實用以下呢個食法也另有一返風味

    材料：九肚魚、炸菜絲、中芹、蒜頭、芫茜、水、油、大地魚粉、胡椒粉、生粉、米酒、薑片

  • 瑤柱竹笙海皇羹

    瑤柱竹笙海皇羹

    SamSamKitchen

    通常海參用嚟炆煮... 其實做湯羹一樣掂㗎! 😋

    材料：乾瑤柱、蝦仁、帶子、竹笙、已發海參、酒、薑、水、鹽、胡椒粉、雞粉、粟粉水芡

  • 【消暑去水腫】冬瓜薏米湯

    【消暑去水腫】冬瓜薏米湯

    MrsPsKitchen

    天氣還是非常熱，注意消暑，女士們更要消水腫。冬瓜健康消暑，再加入薏仁就有去水腫功效。 這次做...

    材料：冬瓜、生薏米、熟薏米、腰果、水

  • 椒絲腐乳炒通菜

    椒絲腐乳炒通菜

    林愛煮CookingLam

    外出食飯嘅時候，我好喜歡叫這個菜，今日在家試試！

    材料：通菜一磅、腐乳+紹興酒（糊狀）、辣椒（切粒）

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