油塩水九肚魚 2018 年 08 月 29 日發佈 蜜薯薯 列印 5 2 2332 請稍等. 請稍等. 九肚魚冇鱗肉滑又冇咩骨,不過好多時廣為人識的食法只是椒鹽炸,其實用以下呢個食法也另有一返風味 食材 (3-4人) 15分鐘內 食材 九肚魚 1份 炸菜絲 適量 中芹 少許 蒜頭 3瓣 芫茜 少許 水 適量 油 2匙 大地魚粉 少許 胡椒粉 少許 生粉 少許 米酒 適量 薑片 少許 1先將九肚魚洗淨剪去魚鰭並將魚身剪成兩段,印乾水份,灑上酒,胡椒粉及生粉撈勻備用 2用油燒熱鑊爆香蒜頭,芫茜根,薑片後加入炸菜絲並贊入水滾至味菜出味 3放入九肚魚浸熟加入米酒,胡椒粉及大地魚粉蓋上,焗一會關火便可上享用 4
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