總共257篇食譜
  • 小紅莓甘筍瑪芬

    Kris Wan Ka-wai

    較輕盈版,減油減糖,總覺得小蛋糕非常吸引眼球注意,美拍的最佳主角之一!

    材料:中筋粉、泡打粉、梳打粉、黃糖 / SPLENDA 蔗糖素、蛋、乳酪、橄欖油、甘筍絲、小紅...

  • 素刈包

    Kris Wan Ka-wai

    台灣人的傳統美食!「臺式漢堡」!台灣的朋友多多指教! 我換了蔬菜、豆乾餡料,在傳統上加些變...

    材料:中筋麵粉、乾酵母粉、微溫水、糖、鹽、橄欖油、素菜餡料:、椰菜(切塊)/ 甘筍(切片)/ 菜...

  • 客家三色茶粿

    Kris Wan Ka-wai

    有咸有甜,眉豆、花生椰絲及豆沙。我小時候最愛在中式茶樓點茶粿,喜歡用全塊葉包裹那款,軟軟糯糯,非...

    材料:糯米粉、粘米粉、黃糖/白糖、菜油、熱滾水、餡料:、*A/ 眉豆茶粿、眉豆、花生、菜譜、五香...

  • 印尼薑黃飯 Nasi Kuning 伴 咖哩汁雜菜、手造素魚

    Kris Wan Ka-wai

    薑黃飯是過年節慶食物,印尼人會堆成高塔擺盤,備以大量配菜,用來祈福祭拜,而喜慶佳日時亦會拿來招待...

    材料:請参考以下

  • 砵仔糕

    Kris Wan Ka-wai

    砵仔糕源自廣東台山傳統的砵仔糕已黃糖占米粉紅豆等造成放在瓦製的小砵內蒸熟。後來出現了以砂糖及椰汁...

    材料:粘米粉、糯米粉、馬蹄粉、紅片糖、暖水、紅豆(預先烹煮至軟腍)

  • 甜薯乳酪雪糕

    Kris Wan Ka-wai

    創意新口味雪糕,我又來試試做!蕃薯(地瓜)的料理方法千變萬化!今次我嘗新,用甜甜的蕃薯蓉做雪糕,...

    材料:日本黃蕃薯 (小型)、純乳酪、燕麥奶、蔗糖素、香草精油

  • 糖煮栗蓉蓮藕盒

    Kris Wan Ka-wai

    蓮藕不一定咸吃,用糖煮亦是常見做法,例如桂花糯米藕 (蜜汁糯米藕),是江南地區漢族傳統菜式中一道...

    材料:蓮藕、栗子、糯米粉、調味︰、黃糖、鹽、水份、菜油、紅片糖

  • 素豆瓣涼拌蓮藕

    Kris Wan Ka-wai

    涼菜時間!又快、又簡單、又美味……天時暑熱,實在要拿太多好的形容詞來讚美涼菜!

    材料:蓮藕、調味︰、醬油、白醋、黃糖、鹽、豆瓣醬、麻油、芫茜、紅辣椒

  • 合掌瓜甘筍粟米栗子湯

    Kris Wan Ka-wai

    甜甜甜!非常清甜的湯水!用栗子煲湯實在太正!合掌瓜、甘筍、粟米、栗子這四種材料是絕佳的配搭!

    材料:合掌瓜、甘筍、糯米粟米 (或甜粟米)、栗子、水份、鹽、菇粉

  • 牛油果芥末雪糕

    Kris Wan Ka-wai

    牛油果creamy 的質感,非常像雪糕,但我要為牛油果雪糕突破框框,加些創意。於是加入了芥末,增...

    材料:牛油果、低脂椰奶、芥末、檸檬汁、花蜜

Kris Wan Ka-wai

殿堂廚師

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  • 全程投入地整色整水!家常便飯實驗室,愈煮愈起勁!最愛在廚房慢慢發掘煮意及創意,「愛煮」過程可以忘記生活煩瑣,專心chok好味道和賣相。我的食譜都以素食蔬食為主打,I LOVE VEGGIES!!GO GREEN is SO EASY!

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