總共257篇食譜
  • 毛巾蛋糕

    Kris Wan Ka-wai

    宛如毛巾形態的毛巾蛋糕是網紅甜品,本來用班戟皮卷住忌廉,我自製腰果忌廉代替。班戟皮改用健康又促進...

    材料:低筋麵粉、糖、燕麥奶/堅果奶、雞蛋、刀嘜葵花籽油、原味腰果、水、糖、呍呢拿油

  • 滋味青醬壽司卷

    Kris Wan Ka-wai

    青醬的主要材料有甜羅勒、橄欖油、松子仁及鹽,本以做意粉醬料居多,但青醬絕對有潛力做成都包醬,因為...

    材料:切皮方包、壽司紫菜、溫室青瓜、羅勒、牛油果、蘋果、松子仁、橄欖油、鹽

  • 藍莓果醬磅蛋糕

    Kris Wan Ka-wai

    果醬不只用來塗麵包,更可當成速成的食材加入麵包或蛋糕中,簡單易做的磅蛋糕是早餐、下午茶或派對美食...

    材料:Smucker’s 藍莓果醬、自發粉、小梳打、糖、鹽、植物奶、植物性油、蘋果醋

  • 意大利黑松露野菌炒三色意粉

    Kris Wan Ka-wai

    如果手握一束意大利粉像求籤,我希望每根意大利粉都是愛情的上籤,時刻被情人寵壞,被幸福和愛意環抱,...

    材料:Divella三色意粉、菇菌、黑松露醬、薑片、羅勒葉、鹽、糖、胡椒粉、蒜蓉、橄欖油

  • 水蜜桃醬煎素鵝配三色螺絲粉(純素)

    Kris Wan Ka-wai

    新書《我行我素》在各大書店熱賣中!

    材料:素鵝、三色螺絲粉、水蜜桃/黃梅果醬、布冧、鹽、糖、白草莓醋

  • 馬鈴薯蘋果沙律盞(奶素)

    Kris Wan Ka-wai

    平凡不過的食材可以華麗轉身,甘筍蓉扮作蟹子 新書《我行我素》在各大書店熱賣中!

    材料:馬鈴薯、蘋果、松子仁、甘筍、無蛋沙律醬、水餃皮

  • 銀耳紅棗普洱茶凍 (純素)

    Kris Wan Ka-wai

    紅棗有益氣養血抗疲勞的功效,不過怕胖的人不宜長期服用,一星期吃兩三次就足夠了。 銀耳(雪...

    材料:普洱茶、糖、銀耳、紅棗、寒天粉

  • 無牛漢堡 (純素)

    Kris Wan Ka-wai

    發現用豆蓉加紅菜頭蓉做的素漢堡扒比用豆腐做的質感更好兼juicy。 新書《我行我素》在...

    材料:黑豆、即用紅菜頭、甘筍、藜麥、水、菜油、糖、鹽、胡椒粉

  • 杏仁棒 (純素)

    Kris Wan Ka-wai

    杏仁有美白功效及幫助阻隔脂肪吸收,原來還可以預防應知能力減弱,改善記憶力。 新書《我行我素...

    材料:低筋麵粉、木薯粉、杏仁粉、泡打粉、糖、冷壓初榨椰子油、燕麥奶、杏仁

  • 甘筍小蛋糕 (純素)

    Kris Wan Ka-wai

    甘筍像洋蔥一樣,越受熱越容易焦糖化,因此甘筍蛋糕普遍帶有焦糖味,甘筍亦有豐富的維他命A ,甘筍蛋...

    材料:自發粉、糖、燕麥奶、鮮甘筍汁(約2條甘筍)、菜油、甘筍渣

Kris Wan Ka-wai

殿堂廚師

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  • 全程投入地整色整水!家常便飯實驗室,愈煮愈起勁!最愛在廚房慢慢發掘煮意及創意,「愛煮」過程可以忘記生活煩瑣,專心chok好味道和賣相。我的食譜都以素食蔬食為主打,I LOVE VEGGIES!!GO GREEN is SO EASY!

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