牛油果芥末雪糕
2015 年 06 月 29 日發佈 Kris Wan Ka-wai
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牛油果creamy 的質感，非常像雪糕，但我要為牛油果雪糕突破框框，加些創意。於是加入了芥末，增添雪糕的味道層次，別以為加了芥末會很嗆喉，雪糕中的椰奶可以中和芥末的辛。好過癮呀！
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1椰奶放置冰箱中過夜，
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2牛油果切半，去核，用湯匙刮出牛油果肉，牛油果肉放入攪拌機，加入檸檬汁，攪拌至牛油果光滑，備用，
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3椰奶可以瀝乾多餘的椰子水，倒入碗中，用手動打蛋機，高速打至像軟奶油狀，
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4加入步驟2的牛油果，然後加入花蜜攪拌均勻，
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5放入冷藏冰格冰凍至少4小時即可！
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