甜薯乳酪雪糕
2015 年 07 月 02 日發佈 Kris Wan Ka-wai
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創意新口味雪糕，我又來試試做！蕃薯（地瓜）的料理方法千變萬化！今次我嘗新，用甜甜的蕃薯蓉做雪糕，吃下去有蕃薯香、點點的蕃薯肉。但女生怕胖不敢吃太多雪糕⋯⋯不如動動手跟著幾個簡單步驟，就有透心涼、美味健康和創意好玩的雪糕了！現在雪糕的味道已進化到千奇百趣，我這個甜薯乳酪味算是保守中帶些許突破吧
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1純乳酪、燕麥奶放冰箱冷藏過夜，
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2蕃薯洗淨表皮，大火蒸熟約20-25分鐘，待涼，去皮，壓爛成蕃薯蓉備用，
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3取出純乳酪， 倒去水份。準備攪拌機，倒進蕃薯蓉、純乳酪、燕麥奶、糖及香草精油，高速攪拌至材料變得幼滑，
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4倒入器皿或制雪糕機放入冰箱冷藏庫冰凍至硬即可！
TIPS
☺**如果想保留多些蕃薯肉咬口，材料攪拌creamy後，可以加入粒粒蕃薯肉拌勻盛起，才放入冰箱冷藏庫。
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