總共386篇食譜
  • 日式吉列豬扒蓋被飯

    Owenmama

    仔仔最愛食日式咖哩蛋包飯,但系每次都話想多D蛋, 今次專登把蛋皮做大咗, 覆蓋成個飯團同埋碟底...

    材料:急凍梅頭豬扒2件、鹽小許、蛋2隻、麵粉適量、日式麵包糠(粗粒)適量、蛋包飯:、蛋3-4隻、...

  • XO醬露筍炒雞柳

    Owenmama

    今日又係一人晚餐, 琴晚去買定餸今晚煮, $7一札露筍加件去皮雞扒, 十幾蚊就夠我晚餐同聽日午...

    材料:去皮雞扒、鹽、露筍、蒜頭切片、XO醬 (壓去油份)、生抽、糖、生粉水

  • QQ的焦糖雞蛋布丁

    Owenmama

    已經有幾年無整呢個甜品, 明日黎食飯嘅客人當中有三位小朋友, 做呢個甜品實啱。 佢的的式式,...

    材料:砂糖(大量匙)、水(與糖同時煮)、水(後下)、大雞蛋、奶、砂糖、溫尼拿香油

  • 廣東鮮蝦雲吞

    Owenmama

    我最愛廣東雲吞, 7分蝦肉, 三分豬肉, 一口一粒, 加上用上個月去大澳買嘅大地魚粉, 街市新鮮...

    材料:廣東雲吞皮約、新鮮赤米蝦肉、豬絞肉 (帶小許肥的)、大地魚粉、白砂糖、鹽、胡椒粉、麻油、...

  • 麻婆豆腐

    Owenmama

    自家版麻婆豆腐 - 放工後想煮飯,當然要做啲簡單又快手嘅菜式。 呢味自家版麻婆豆腐, 雖然唔...

    材料:盒裝豆腐、豬絞肉、蒜頭(切粒)、生抽、砂糖、豆辨醬、蠔油、生抽、糖、水、生粉水

  • 咕嚕魚塊

    Owenmama

    過咗中秋都仲係咁悶熱, 整個酸酸甜甜的開胃餸菜。 第一次整呢味餸, 唔用排骨改用龍利柳, 我覺得...

    材料:急凍龍利魚柳、鹽(醃魚用)、蛋液約、生粉、罐頭菠蘿、洋蔥、青椒、番茄、罐頭菠蘿汁、茄汁、沙...

  • 白汁煙肉蘆荀花捲粉 (一人晚餐食譜)

    Owenmama

    琴晚又係一人晚餐, 放工返屋企唔想落街食,雪櫃有包BB蘆荀同早前喺樓上凍肉店買嘅煙肉粒, 加埋食...

    材料:花捲通粉 (Casarecce)、煙肉粒、小罐裝蘑菇片、BB蘆筍約、淡忌廉、雞湯、脫脂奶、...

  • 特濃朱古力香蕉蛋糕

    Owenmama

    呢個朱古力蛋糕的蛋糕抵做法非常簡單, 只需用手動打蛋氣就可輕易完成, 亦無需下蛋, 對蛋敏感的朋...

    材料:乾材料:、中筋麵粉(All-purpose flour) 200g、可可粉25g、發粉1茶...

  • 海南雞

    Owenmama

    呢個另類慢煮做法非常簡單, 用水滾後的餘溫將雞浸熟, 再經過風乾步驟之後, 雞肉富彈性又零舍香,...

    材料:冰鮮雞 (大)、幼鹽、薑、花雕酒、玫瑰露

  • 菜膽雞

    Owenmama

    媽媽經常話無雞不成菜, 大時大節餐飯一定要有隻雞至似樣, 今次做呢個菜膽鷄, 做法簡單, 上檯...

    材料:雞一隻、四季雞粉3/4包、肇慶酒1湯匙、小棠菜8棵、雞湯約400毫升、麻油少許、生粉水適量

Owenmama

殿堂廚師

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