總共147篇食譜

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  • 惹惹味黑松露墨魚肉蒸豆腐
    惹惹味黑松露墨魚肉蒸豆腐

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    豆腐本身比較清淡，配上鮮味濃郁的鮮墨魚肉已經夾到不得了，再加點黑松露醬提升鮮味，更有畫龍點睛效果...

    材料：豆腐、墨魚肉、甘筍 、黑松露醬、豉油、油

  • 粒粒冬瓜海味瘦肉湯
    粒粒冬瓜海味瘦肉湯

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    用現有物資，加點心思也可做出鮮甜靚湯！簡單的冬瓜瘦肉，加上雪櫃一堆浸軟乾品，便能煲出靚湯，鮮甜到...

    材料：冬瓜、瘦肉 、冬菇 、瑤柱 、蝦米 、蜆乾 

  • 香香脆蜜汁煎大鱔
    香香脆蜜汁煎大鱔

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    試過不同做法，香煎蜜汁鱔比用焗爐焗更香脆多汁，火喉更易控制掌控！鱔含豐富魚油，食起來又香又滑，而...

    材料：去骨大鱔、蒜蓉 、生抽 、老抽、油 、麻油、雞粉 、胡椒粉 、料理酒、蜜糖 、油 

  • 香香陳皮冰糖燉豐水梨
    香香陳皮冰糖燉豐水梨

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    秋風起天氣乾燥，又係時候飲下滋潤糖水！天氣轉容易咳嗽喉乾，用上30年老陳皮燉梨既滋潤又止咳！陳皮...

    材料：豐水梨、陳皮 、冰糖 、杞子 、水  

  • 快快手懶人蝦多士（氣炸版）
    快快手懶人蝦多士（氣炸版）

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    蝦滑是在街市買的，質素很高（60蚊4両好貴），我也懶貪快手不自己做蝦滑了，回去用了15分鐘便等嘆...

    材料：蝦滑、麵包 、雞蛋 、魚露 、胡椒粉 

  • 安安神紅棗杞圓蓮子糖水
    安安神紅棗杞圓蓮子糖水

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    秋風起，又係飲滋潤糖水時間！蓮子有安神作用，睡前飲一碗晚上睡得熟一點！這糖水最易做，將所有材料放...

    材料：蓮子、紅棗 、杞子、圓肉 、冰糖 

  • 香香松露帶子意大利飯（附煎金黃帶子秘技）
    香香松露帶子意大利飯（附煎金黃帶子秘技）

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    意大利飯（Risotto）看似複雜的菜式，也有懶人做法！一般意大利飯要用上半小時煮，但快熟的15...

    材料：意大利飯、帶子 、露筍 、磨菇 、松露醬、松露油、鹽 、黑胡椒 

  • 足足料籠仔荷葉雞飯
    足足料籠仔荷葉雞飯

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    米飯吸收所有材料的精華醬汁，加上荷葉的香氣，芳香撲鼻！有味飯小朋友最愛，相信只會嫌煮得太少飯呢！...

    材料：蒸籠8吋、荷葉 、隔夜飯、雞扒 、蝦米 、冬菇 、瑤柱碎 、咸蛋黃 、乾蔥頭 、蒜蓉 、糖...

  • 鮮鮮明太子海膽凍豆腐
    鮮鮮明太子海膽凍豆腐

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    淡而香滑的凍豆腐，跟濃濃鮮味的明太子及海膽簡直是絕配！不用開爐，只需要5分鐘便可炮製的簡單料理！...

    材料：凍豆腐、海膽 、明太子、鰹魚汁 

  • 日式鮮鮮淮山栗子香菇肉碎飯
    日式鮮鮮淮山栗子香菇肉碎飯

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    煲仔飯加入淮山鮮甜味美又有營養，大家試過沒有呀？煲仔飯一煲過，有菜有肉有飯，碗碟都洗少好多，最適...

    材料：米、肉碎 、鮮淮山、本菇 、小紅蘿蔔、栗子、日本豉油、料理酒、味醂 、鹽 、糖  、水  

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殿堂廚師

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  • 一句刺激性的說話，一場大病，勾起我對烹飪的熱情！希望能在此跟大家好好學習分享烹飪的樂趣！ 希望在這個比銀河還要大的網絡世界，我的啟蒙有一天有緣找上！

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