總共18篇食譜
  • 日式茶碗蒸

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    茶碗蒸靈魂在於昆布鰹魚高湯。用上自家制昆布鰹魚高湯,比起用鰹魚粉或清雞湯,更添清香鮮甜。隨意配上...

    材料:雞蛋    、大蝦、日式魚蛋、蟹柳 、本菇、鰹魚高湯、味醂 、調理酒、日式豉油 

  • 蕃薯牛肉芝心可樂餅

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    一般可樂餅用薯仔來作製作,今次轉用蕃薯,效果十分之好,帶天然甜度的可樂餅除了飽肚亦對腸道健康,加...

    材料:4件份量、蕃薯 、洋蔥 、免治牛肉 、車打芝士 、蛋漿 、粟粉 、麵包糠 、海鹽  、黑胡...

  • 快快手簡易龍蝦包

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    外出買個龍蝦包索價不低,但龍蝦包卻怎樣也不及自家做足料!不如自己動動手,做個簡單版本一點也沒有難...

    材料:牛油包、急凍龍蝦、蛋黃醬 、鹽 、黑胡椒 、鮮蕃荽 

  • 勁勁多蟹籽沙律

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    派對或西餐總會加上一個健康沙律!整沙律都幾頭痛,尤其有小朋友同吃嘅時候!呢個大人細路都鍾意嘅沙律...

    材料:青瓜、蟹柳 、蟹籽 、蛋黃醬 

  • 滑滑清酒醉雞翼

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    做醉雞翼一般會用上糟鹵及花鵰!今次改用日本清酒,酒味清新帶甜,沒有中式酒的複雜重口味!又是另外一...

    材料:雞翼  、薑 、蔥  、清酒 、飲用水  、冰/冰種  、杞子 、魚露 、雞粉 

  • 惹惹味炸蝦醬雞翼(氣炸版)

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    雞翼做法千變萬化,醃料煮法也十分多樣!今次用大澳蝦醬醃雞翼過夜十分入味,再配上氣炸方式,香口得黎...

    材料:雞翼、蝦醬、麻油 、紹興酒 、雞粉 、糖  、生粉 

  • 快快手懶人蝦多士(氣炸版)

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    蝦滑是在街市買的,質素很高(60蚊4両好貴),我也懶貪快手不自己做蝦滑了,回去用了15分鐘便等嘆...

    材料:蝦滑、麵包 、雞蛋 、魚露 、胡椒粉 

  • 鮮鮮明太子海膽凍豆腐

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    淡而香滑的凍豆腐,跟濃濃鮮味的明太子及海膽簡直是絕配!不用開爐,只需要5分鐘便可炮製的簡單料理!...

    材料:凍豆腐、海膽 、明太子、鰹魚汁 

  • 佐佐酒b仔雞翼尖

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    打緊女排,歐國盃16強開波,下星期打溫網,大家準備好小食未呀?b仔雞翼尖經濟實惠,簡單易做,加罐...

    材料:雞翼尖、蒜蓉 、指天椒、鹽 、魚露 、胡椒粉、糖 、雞粉 、紹興酒 、水 

  • 頂呱呱炸泰式咖哩單骨雞翼

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    上一回介紹做咖哩角,原來同一款醬汁加點辣椒粉,同一鍋油,換上不同主角,又有另外一番滋味!炸單骨雞...

    材料:雞翼、青檸汁 、蒜蓉 、藍象黃咖哩、辣椒粉  、糖  、魚露 、生粉 

殿堂廚師
  • 一句刺激性的說話,一場大病,勾起我對烹飪的熱情!希望能在此跟大家好好學習分享烹飪的樂趣! 希望在這個比銀河還要大的網絡世界,我的啟蒙有一天有緣找上!

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