總共10篇食譜
  • 幻彩啫喱糖(淡奶版)

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    色彩繽紛的幻彩啫喱令人心花怒放。一般選用鮮奶、椰汁、益力多或煉奶混合啫喱糖。其實淡奶味道更香濃更...

    材料:啫喱粉、魚膠粉、淡奶、鮮奶、煉奶、熱水、飲用水

  • 花椒清酒醉雞翼

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    以日本清酒做醉雞翼,酒味清新帶甜,更能突出花椒的香氣。吃膩了一般的醉雞翼,不妨試試點這更有層次的...

    材料:雞翼、薑、蔥、清酒、飲用水、冰粒、魚露、花椒、八角、花椒油

  • 正宗越南米紙卷( 越南峴港Banyan Tree食譜)

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    去年在峴港Banyan Tree烹飪班學了最正宗的米紙卷,做法簡單的小食,加入兩種香草卻畫龍點晴...

    材料:米紙、蝦仁、沙律菜、青瓜絲、紅蘿蔔絲、芫荽、薄荷葉、蒜頭、辣椒、泰式雞醬、青檸、魚露、糖

  • 蒜香飄飄瑤柱節瓜蝦米粉絲

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    作為粉絲愛好者,煮這道廣東人一定吃過的小菜又怎會失手!方便家常菜,人人也能輕易煮出媽媽的味道! ...

    材料:節瓜、蝦米 、瑤柱 、粉絲 、蔥粒 、蒜蓉 、糖、麻油 、清雞湯、瑤柱蝦米水

  • 簡簡單單油鹽水煮蜆(簡單版)

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    白酒清酒煮蜆,多少也稀釋了蜆的真味!用最簡單的油鹽水做法,除了保持原汁原味外,少煮食怕存有太多調...

    材料:大蜆或花甲、粉絲 、蔥 、油  、鹽  、水  、胡椒粉

  • 清清上湯素翅

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    媽媽茹素多年,從小光顧各大齋鋪,我總會點我超愛的素翅(或酸辣湯),亦會叫媽媽煮給我吃!長大了,其...

    材料:素上湯、冬菇 、木耳 、素翅 、馬蹄粉 、老抽 、鹽  、糖  、麻油 、紅醋 、白胡椒 

  • 補補血桑椹(黑桑子)杞子圓肉茶

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    桑椹(黑桑子)是虛不受補的恩物,滋陰補血,補而不燥,如果連紅棗也燥不妨試試桑椹!桑椹是當年皇帝御...

    材料:桑椹             、杞子、圓肉

  • 滋滋味榨菜肉絲湯米

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    茶記早餐下午茶必點,但每每只有一大堆汁,榨菜及肉絲卻要用上放大鏡才能夠找到!不如動動手自己做,簡...

    材料:即食米粉、瘦肉 、銀芽 、紅椒絲、青椒絲 、薑絲、酒 、生抽 、糖 、雞粉 、麻油 、油 ...

  • 香香粟子冬菇有味飯

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    常常多肉少菜很不健康,尤其在佳節前後常外出用膳!在白飯中也滲透著纖維,幫助腸道健康,亦不用吃白飯...

    材料:米          、冬菇、栗子、清雞湯、鹽 、糖 、蔥粒 

  • 粒粒牛油果雜菜肉碎蛋炒飯

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    牛油果營養豐富美肌養顏不用多說!除了一般當水果,沙律,冷盤,夾麵包外,炒飯熱食亦甘香味美!只要加...

    材料:牛油果  、栗米、甘筍、鮮冬菇、雞蛋 、豬絞肉、蔥粒、生抽、麻油、糖、鹽、胡椒

殿堂廚師
  • 一句刺激性的說話,一場大病,勾起我對烹飪的熱情!希望能在此跟大家好好學習分享烹飪的樂趣! 希望在這個比銀河還要大的網絡世界,我的啟蒙有一天有緣找上!

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