粒粒牛油果雜菜肉碎蛋炒飯
牛油果營養豐富美肌養顏不用多說！除了一般當水果，沙律，冷盤，夾麵包外，炒飯熱食亦甘香味美！只要加入冷飯，喜愛的蔬菜及肉類，更成了簡單的營養豐富飯餐呢！
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1牛油果，甘筍，鮮冬菇及蔥切粒，起出栗米粒，豬絞肉以生抽，麻油及糖略醃
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2下油炒甘筍，鮮冬菇及栗米，加適量鹽及胡椒，盛起
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3下油炒豬絞肉，盛起
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4下油炒蛋至全熟壓碎，大火下飯，將飯壓碎成粒，快手炒熱
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5加入所有甘筍，鮮冬菇，栗米及豬絞肉炒勻熄火
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6最後加入牛油果及蔥粒拌勻即成
TIPS
- 可隨意選用喜愛的蔬菜及肉類
- 用隔夜飯炒起來比較乾身，如即煲飯略減少水份及將飯徹底放涼才炒
- 用隔夜飯炒起來比較乾身，如即煲飯略減少水份及將飯徹底放涼才炒
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