香蒜牛油腸仔黃金蛋炒飯 2015 年 07 月 08 日發佈 小煮婦 littlewife 列印 1 2 2413 請稍等. 請稍等. 小孩至愛,用了3隻蛋去炒一大碗冷飯,所以粒粒既分明又金包銀,真的金黃色!用了很多蒜蓉和蒜香炒,雙重蒜味。最後撒上大量紫菜粉,添加香味。 食材 (3-4人) 30分鐘內 食材 蛋 3隻 冷飯 2人份 司華力腸仔粒 1條 牛油 1.5湯匙 蒜蓉 3湯匙 鹽 1茶匙 蒜粉 2茶匙 糖 1/2茶匙 黑椒 1茶匙 紫菜粉 適量 1先把蒜蓉用牛油爆至微金黃。小心謹慎,因為蒜蓉一焦就會苦。 2然後加入冷飯不斷壓散。可以適量加小小水,令飯濕啲,容易散開。過程約3—5分鐘。 3然後中間開一個洞,倒入蛋漿,然後把飯和蛋快手撈匀,不斷翻炒。初時蛋汁未熟,整個飯都是漿漿濕濕,俾啲耐性不斷用中火炒,蛋會熟,而且變得完全乾身。 4加入蒜粉,鹽,糖,香腸粒和黑椒粒炒匀即可。
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