清清上湯素翅
媽媽茹素多年，從小光顧各大齋鋪，我總會點我超愛的素翅（或酸辣湯），亦會叫媽媽煮給我吃！長大了，其實做素翅也可不求人，簡單輕鬆做得到！
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1準備素上湯，做法可參考 https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1138581429486774&id=1067887939889457
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2冬菇及木耳浸軟切絲，素翅解凍出水備用
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3素上湯去渣後加入冬菇及木耳小火加煮半小時
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4加入素翅， 老抽，鹽，糖及麻油，調味至適合口味，最後加入馬蹄粉水調至合適濃稠度即成，吃時按口味加入紅醋及胡椒粉
TIPS
- 想快靚正，可用盒裝素湯代替鮮素上湯
- 可用粉絲代替素翅
- 可按口味再加金菇、素雞、蛋花等
- 可用粉絲代替素翅
- 可按口味再加金菇、素雞、蛋花等
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