分類

讃好收藏

滑嘟嘟蛋花雲吞皮糖水

志在煮大全

上回講到包雲吞，有時可能會因餡料不夠而懊惱著餘下的雲吞皮怎樣處理！也可能早已偷工減料包成營養不良...

材料：雲吞皮（約兩碗份量）、雞蛋、冰糖
讃好收藏

大大粒港式駌鴦雲吞（蝦肉及菜肉）

志在煮大全

港式雲吞乃香港十大美食之一！除了外國人，連本人北京朋友也十分喜愛，餃子也及不上！小時候幸運，媽媽...

材料：豬絞肉（含少量肥肉）、蝦、白菜/小棠菜、雲吞皮（約60張）、蛋白、生抽、糖、生粉、雞粉、...
讃好收藏

辣辣咖哩魚蛋豬皮蘿蔔水魷魚（Staub 18）

志在煮大全

這小食真的是一絕，餸飯亦一流，一家大小吃可減辣！充滿著港式風味的一道菜，又怎可以沒有自己口味的一...

材料：魚蛋、白蘿蔔、水魷魚鬚、豬皮、薑、乾蔥、蒜蓉、蠔油、生抽、老抽、糖（本人用黑糖）、花奶...
讃好收藏

粒粒藍莓奇異果汁

志在煮大全

有人喜歡用juicer，我比較喜歡blend，可保留所有纖維，將營養統統放進肚子內！奇異果含豐富...

材料：奇異果、藍莓、飲用水
讃好收藏

脆卜卜椒鹽雞軟骨

志在煮大全

雞軟骨一般會用炸或半煎炸的做法，貪其脆口又香口！由於本人不能吃太油膩，雞軟骨已經油，如果再油炸，...

材料：雞軟骨、生粉、味椒鹽、指天椒
讃好收藏

啖啖肉手撕雞

志在煮大全

手撕雞啖啖肉，小朋友食得最開心，大人也很放心！切一點蔬菜絲放底，食前仲有得玩“撈起”，又可氹小朋...

材料：雞、甘筍、青瓜、即食海蜇、鹽焗雞粉、麻油、鹽
讃好收藏

甜蜜蜜豬肉乾

志在煮大全

雖然豬肉乾味道甜美（我愛原味蜜汁味，黑椒等等的沒什麼興趣），但我在街上甚少買豬肉乾吃，通常也是來...

材料：梅頭豬肉（絞碎，含少量肥肉 ) 、生抽、老抽、魚露、花雕酒( 可除自己口味用其他酒代替...