總共147篇食譜
  • 滑嘟嘟蛋花雲吞皮糖水

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    上回講到包雲吞,有時可能會因餡料不夠而懊惱著餘下的雲吞皮怎樣處理!也可能早已偷工減料包成營養不良...

    材料:雲吞皮(約兩碗份量) 、雞蛋、冰糖

  • 大大粒港式駌鴦雲吞(蝦肉及菜肉)

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    港式雲吞乃香港十大美食之一!除了外國人,連本人北京朋友也十分喜愛,餃子也及不上!小時候幸運,媽媽...

    材料:豬絞肉(含少量肥肉)、蝦 、白菜/小棠菜、雲吞皮(約60張)、蛋白、生抽、糖、生粉、雞粉、...

  • 辣辣咖哩魚蛋豬皮蘿蔔水魷魚(Staub 18)

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    這小食真的是一絕,餸飯亦一流,一家大小吃可減辣!充滿著港式風味的一道菜,又怎可以沒有自己口味的一...

    材料:魚蛋 、白蘿蔔、水魷魚鬚、豬皮 、薑、乾蔥、蒜蓉、蠔油、生抽、老抽、糖(本人用黑糖)、花奶...

  • 粒粒藍莓奇異果汁

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    有人喜歡用juicer,我比較喜歡blend,可保留所有纖維,將營養統統放進肚子內!奇異果含豐富...

    材料:奇異果、藍莓、飲用水

  • 脆卜卜椒鹽雞軟骨

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    雞軟骨一般會用炸或半煎炸的做法,貪其脆口又香口!由於本人不能吃太油膩,雞軟骨已經油,如果再油炸,...

    材料:雞軟骨、生粉、味椒鹽、指天椒

  • 啖啖肉手撕雞

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    手撕雞啖啖肉,小朋友食得最開心,大人也很放心!切一點蔬菜絲放底,食前仲有得玩“撈起”,又可氹小朋...

    材料:雞、甘筍、青瓜、即食海蜇、鹽焗雞粉、麻油 、鹽 

  • 甜蜜蜜豬肉乾

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    雖然豬肉乾味道甜美(我愛原味蜜汁味,黑椒等等的沒什麼興趣),但我在街上甚少買豬肉乾吃,通常也是來...

    材料:梅頭豬肉(絞碎,含少量肥肉 )  、生抽、老抽、魚露 、花雕酒( 可除自己口味用其他酒代替...

殿堂廚師
  • 一句刺激性的說話,一場大病,勾起我對烹飪的熱情!希望能在此跟大家好好學習分享烹飪的樂趣! 希望在這個比銀河還要大的網絡世界,我的啟蒙有一天有緣找上!

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