日式鮮鮮淮山栗子香菇肉碎飯
煲仔飯加入淮山鮮甜味美又有營養，大家試過沒有呀？煲仔飯一煲過，有菜有肉有飯，碗碟都洗少好多，最適合趕時間或身體不適時煮！菜肉比例或所用的蔬菜或肉也很隨意，清雪櫃也是一流呢！
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1配料洗乾淨切碎
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2肉碎加一湯匙日本豉油略醃，其他配料用少許鹽及糖拌勻略醃，準備汁料備用
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3水及汁料加入米，水份（連汁料）及米比例約為1:1，以中火加蓋煮3分鐘，水滾後，開蓋攪拌，加入栗子然後轉小火加蓋煮3分鐘， 飯呈半濕狀態
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4加入肉碎、鮮淮山、本菇及紅蘿蔔，轉中火加熱1分鐘，再轉小火多煮8分鐘，熄火焗5分鐘拌勻即成
TIPS
- 肉碎可以雞肉，豬或牛肉片代替
- 如有小朋友同吃，不用加料理酒及味醂，轉加少許糖
- 如有小朋友同吃，不用加料理酒及味醂，轉加少許糖
![[有味飯系列] 粒粒香菇栗子飯](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/98/24/5155215032331419824_thumb.jpg___101_74 "[有味飯系列] 粒粒香菇栗子飯")
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