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湯水食譜 | 鷓鴣鮮淮山蟲草花湯

2020 年 11 月 24 日發佈 Alex & Tiffany's Kitchen 列印
湯水食譜 | 鷓鴣鮮淮山蟲草花湯
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請稍等. 請稍等.
主要功效 : 滋陰潤肺、健脾益氣 和 化痰止咳

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YouTube : Alex & Tiffany Kitchen
https://youtube.com/channel/UC38w-v1sLBX-aic3f41-Wyw

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食材 (3-4人) 1小時以上

    • 食材
    • 鐵棍淮山 1條
    • 栗子 半斤
    • 無花果乾 5粒
    • 乾百合 40克
    • 蟲草花 30克
    • 鷓鴣 2隻
    • 陳皮 1角
    • 水 3-4公升
  • 1詳細做法 及 藥材功效介紹, 請按以下連結查閱 : https://youtu.be/vTPQTP1N6hA
  • 2首先將乾百合 和 陳皮(果皮) 一起洗乾淨,然後加入清水浸15分鐘
  • 3栗子先洗乾淨,然後待著備用
  • 4蟲草花用清水略略沖洗一下,然後備用
  • 5鐵棍淮山削皮再切件 及 沖洗乾淨後備用
  • 6無花果乾先洗乾淨,然後用廚房專用剪刀剪成1開2備用
  • 7將鷓鴣切成一半拿出內臟,然後再用清水沖洗乾淨備用
  • 8鷓鴣凍水下汆水,汆水後用清水沖乾淨備用
  • 9所有材料準備好後,就將全部放入湯煲裡面
  • 10最後 : 加入清水,再蓋上蓋子煲2小時,煲好前15分鐘加入適量鹽來調味
TIPS
因為我所用的是電子湯煲,所以如果大家是用明火來煲湯的話
記得先用大火煲10分鐘,然後再轉小火煲2小時便可以了

Tags:

  • 湯
  • 淮山
  • 湯水
  • 栗子
  • 蟲草花
  • 食譜
  • 鮮淮山
  • 蟲草
  • 蟲草花湯
  • 陳皮

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