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湯水食譜 | 水鴨鮮淮山玉竹湯

2021 年 03 月 21 日發佈 Alex & Tiffany's Kitchen 列印
湯水食譜 | 水鴨鮮淮山玉竹湯
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食材 (3-4人) 1小時以上

    • 食材
    • 水鴨 1隻
    • 鐵棍淮山(新鮮淮山) 1條
    • 玉竹 50克
    • 開邊湘蓮 100克
    • 陳皮 2角
    • 瘦肉 約半斤
    • 水 3-4公升
  • 1詳細做法 及 藥材功效介紹, 請按以下連結查閱 : https://youtu.be/qJFdYJIALjQ
  • 2首先將玉竹、開邊湘蓮 和 陳皮一起洗乾淨,然後加入清水浸15分鐘
  • 3鮮淮山洗乾淨,然後備用
  • 4瘦肉 和 水鴨一起洗乾淨,然後汆水,汆水後用清水沖洗乾淨,然後備用
  • 5所有材料準備好後,就將全部放入湯煲裡面
  • 6最後 : 加入清水,再蓋上蓋子煲2小時,煲好前15分鐘加入適量鹽來調味
TIPS
因為我所用的是電子湯煲,所以如果大家是用明火來煲湯的話
記得先用大火煲10分鐘,然後再轉小火煲2小時便可以了

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YouTube : Alex & Tiffany's Kitchen
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Tags:

  • 湯
  • 鴨
  • 淮山
  • 湯水
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  • 食譜
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  • 鮮淮山
  • 水鴨
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