湯水食譜 | 鮮人參淮山竹絲雞湯
2020 年 12 月 22 日發佈 Alex & Tiffany's Kitchen
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主要功效 : 大補氣血、改善畏寒、手腳冰冷
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1詳細做法 及 藥材功效介紹, 請按以下連結查閱 : https://youtu.be/F4TYabs5e3c
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2首先將玉竹、杞子、去核紅棗 和 蜜棗一起洗乾淨，然後加入清水浸15分鐘
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3乾淮山洗乾淨後，放旁邊待著備用
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4鮮人參洗乾淨表面泥，把頭部切走 並用叉在表面刺一些孔待它更出味
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5薑去皮拍扁，洗乾淨備用
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6竹絲雞 和 瘦肉先洗乾淨，然後一起凍水下汆水，汆水後用清水沖乾淨備用
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7所有材料準備好後，就將全部放入湯煲裡面
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8最後 : 加入清水，再蓋上蓋子煲2小時，煲好前15分鐘加入適量鹽來調味
TIPS
因為我所用的是電子湯煲，所以如果大家是用明火來煲湯的話
記得先用大火煲10分鐘，然後再轉小火煲2小時便可以了
記得先用大火煲10分鐘，然後再轉小火煲2小時便可以了
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