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湯水食譜 | 鮮人參淮山竹絲雞湯

2020 年 12 月 22 日發佈 Kallah Choy 列印
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湯水食譜 | 鮮人參淮山竹絲雞湯
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主要功效 : 大補氣血、改善畏寒、手腳冰冷

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YouTube : Alex & Tiffany Kitchen
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食材 (3-4人) 1小時以上

    • 食材
    • 鮮人參 3小條
    • 玉竹 30克
    • 乾淮山 5片
    • 杞子 20克
    • 去核紅棗 5粒
    • 蜜棗 3粒
    • 薑 1小舊
    • 竹絲雞 1隻
    • 瘦肉 約半斤
    • 水 3-4公升
  • 1詳細做法 及 藥材功效介紹, 請按以下連結查閱 : https://youtu.be/F4TYabs5e3c
  • 2首先將玉竹、杞子、去核紅棗 和 蜜棗一起洗乾淨,然後加入清水浸15分鐘
  • 3乾淮山洗乾淨後,放旁邊待著備用
  • 4鮮人參洗乾淨表面泥,把頭部切走 並用叉在表面刺一些孔待它更出味
  • 5薑去皮拍扁,洗乾淨備用
  • 6竹絲雞 和 瘦肉先洗乾淨,然後一起凍水下汆水,汆水後用清水沖乾淨備用
  • 7所有材料準備好後,就將全部放入湯煲裡面
  • 8最後 : 加入清水,再蓋上蓋子煲2小時,煲好前15分鐘加入適量鹽來調味
TIPS
因為我所用的是電子湯煲,所以如果大家是用明火來煲湯的話
記得先用大火煲10分鐘,然後再轉小火煲2小時便可以了

Tags:

  • 湯
  • 雞
  • 淮山
  • 湯水
  • 杞子
  • 雞湯
  • 玉竹
  • 食譜
  • 瘦肉
  • 人參
  • 竹絲雞

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Kallah Choy
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