【提高免疫力】蟲草花螺頭烏雞湯

2017 年 02 月 05 日發佈 kinseymama 列印
【提高免疫力】蟲草花螺頭烏雞湯
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請稍等.
天氣就開始凍凍地，又係時候要煲啲比較補嘅湯水，咁先可以提高免疫力。講到補湯就一定諗起烏雞(即係竹絲雞)，所以就買齊材料煲返個蟲草花螺頭烏雞湯啦~

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食材 （3-4人） 1小時以上

    • 食材
    • 蟲草花 1兩
    • 乾螺頭 2兩
    • 淮山 1兩
    • 杞子 1兩
    • 竹絲雞 半隻
    • 瘦肉 約$20
  • step1: 由於我都幾怕煲雞湯嗰一陣油，所以我會將竹絲雞都除去個皮及剪去一啲肥膏~
    1由於我都幾怕煲雞湯嗰一陣油，所以我會將竹絲雞都除去個皮及剪去一啲肥膏~
  • step2: 乾螺頭就先用清水浸泡過夜，等佢浸至軟身~
    2乾螺頭就先用清水浸泡過夜，等佢浸至軟身~
  • step3: 竹絲雞及瘦肉洗淨汆水備用~
    3竹絲雞及瘦肉洗淨汆水備用~
  • step4: 所有藥材用清水浸泡幾10分鐘~
    4所有藥材用清水浸泡幾10分鐘~
  • step5: 煲內放約4L水，待水滾後就可以加入所有材料~
    5煲內放約4L水，待水滾後就可以加入所有材料~
  • step6: 待再次滾起後，繼續用大火加蓋煲約30分鐘~
    6待再次滾起後，繼續用大火加蓋煲約30分鐘~
  • step7: 再轉慢火加蓋煲多1個半小時~
    7再轉慢火加蓋煲多1個半小時~
  • step8: 最後加少少鹽就飲得啦(真係少少就得，因為啖湯係勁足料呀)~
    8最後加少少鹽就飲得啦(真係少少就得，因為啖湯係勁足料呀)~
TIPS
我今次落足料兼勁夠火喉，啖湯真係勁甜超好飲，我估都可能係毋為螺頭夠鮮甜，我地三口子都好鐘意依個湯，齊齊飲左三大碗，老公仲讚有驚喜，叫我下次再煲過添！

溫馨提示：
- 由於材料都涉及藥材成分，所以係好因應個人體質，大家記得煲之前了解下自己，或者問下相熟中醫/藥材店職員，呢個湯料啱唔啱自己呀！

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