*花膠螺頭烏雞湯*
女仔幾時都要幫自己補補~~~
特別而家入秋，特別乾燥~飲啖靚湯，當堂潤晒!!!
花膠補骨膠原，螺頭滋陰，烏雞又補而不燥~
男士其實都好岩飲，特別夜訓捱夜人士，都要補返下!!
更多食譜資訊在 -- 姊妹。食譜交換。週記 https://www.facebook.com/SisterKitchenPalace
特別而家入秋，特別乾燥~飲啖靚湯，當堂潤晒!!!
花膠補骨膠原，螺頭滋陰，烏雞又補而不燥~
男士其實都好岩飲，特別夜訓捱夜人士，都要補返下!!
更多食譜資訊在 -- 姊妹。食譜交換。週記 https://www.facebook.com/SisterKitchenPalace
-
1花膠預早發起備用, 淮山、蓮子、肇實洗淨，浸20分鐘, 紅蘿蔔批皮切件, 果皮暖水浸軟，刮囊,
-
2急凍螺頭解凍後，劏好出水, 烏雞切頭去尾洗淨後連瘦肉出水, 螺頭、烏雞、瘦肉出水後沖水洗去表面髒物，
-
3所有材料(除花膠外) 隨水落大火煲滾後，中細火煲90分鐘, 90分鐘後落花膠，再中火煲45分鐘, 煲起後最好焗一陣先再飲會味道更好, 落鹽調味飲得lu~~
TIPS
*花膠太早落會令膠質流失，湯變杰，所以最後45分鐘落就差唔多
*唔用急凍螺頭，可以用乾螺頭，但要早1晚預先浸軟
*大舊瘦肉，我會切開一片片但唔斷尾，容易出味
*每次我會煲2日份量，第2日翻熱飲得
*唔用急凍螺頭，可以用乾螺頭，但要早1晚預先浸軟
*大舊瘦肉，我會切開一片片但唔斷尾，容易出味
*每次我會煲2日份量，第2日翻熱飲得
討論 暫時沒有留言。