湯水食譜 | 花膠乾螺頭竹絲雞湯
2020 年 12 月 28 日發佈 Alex & Tiffany's Kitchen
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主要功效 : 滋補肌膚 、養顏活血、補腎益精 和 滋陰養顏
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YouTube : Alex & Tiffany Kitchen
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1詳細做法 及 藥材功效介紹, 請按以下連結查閱 : https://youtu.be/ZOsHFoQVDMc
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2首先將杞子、圓肉、黨參 和 陳皮一起洗乾淨，然後加入清水浸15分鐘
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3乾淮山洗乾淨後，放旁邊待著備用
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4花膠浸一晚，然後加入薑 和 蔥一起汆水1-2分鐘
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5竹絲雞 和 瘦肉先洗乾淨，然後一起凍水下汆水，汆水後用清水沖乾淨備用
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6乾螺頭用熱水浸15分鐘至軟身，再用廚房專用剪刀把它１開３備用
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7黨參浸15分鐘至軟身，再用廚房專用剪刀把它１開２備用
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8所有材料準備好後，就將全部放入湯煲裡面
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9最後 : 加入清水，再蓋上蓋子煲2小時，煲好前15分鐘加入適量鹽來調味
TIPS
因為我所用的是電子湯煲，所以如果大家是用明火來煲湯的話
記得先用大火煲10分鐘，然後再轉小火煲2小時便可以了
記得先用大火煲10分鐘，然後再轉小火煲2小時便可以了
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