湯水食譜 | 石斛花旗參竹絲雞湯

2020 年 08 月 16 日發佈 Kallah Choy 列印
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湯水食譜 | 石斛花旗參竹絲雞湯
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主要功效 : 益氣養陰、清熱生津、補肝明目

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食材 （3-4人） 1小時以上

    • 食材
    • 石斛 40克
    • 杞子 20克
    • 花旗參 30克
    • 蜜棗 3粒
    • 去核紅棗 10粒
    • 淮山 5片
    • 瘦肉 (HK$20) 約半斤
    • 竹絲雞 (烏雞) 1隻
    • 水 3-4公升
  • 1詳細做法 及 藥材功效介紹, 請按以下連結查閱 : https://youtu.be/ijXmGMznP0Y
  • 2首先將石斛、去核紅棗、蜜棗、淮山、杞子 和 花旗參一起洗乾淨，然後備用 (今次材料不需要浸)
  • 3竹絲雞 和 瘦肉先洗乾淨，然後一起凍水下汆水，汆水後用清水沖乾淨備用
  • 4所有材料準備好後可逐一放入湯煲裡面
  • 5最後 : 加入清水，再蓋上蓋子煲2小時，煲好前15分鐘加入適量鹽來調味
TIPS
因為我所用的是電子湯煲，所以如果大家是用明火來煲湯的話
記得先用大火煲10分鐘，然後再轉小火煲2小時便可以了

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Kallah Choy
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