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湯水食譜 | 海竹頭太子參蟲草花湯

2020 年 08 月 30 日發佈 Alex & Tiffany's Kitchen 列印
湯水食譜 | 海竹頭太子參蟲草花湯
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請稍等. 請稍等.
主要功效 : 益氣健脾、生津潤肺

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YouTube : Alex & Tiffany Kitchen
https://www.youtube.com/channel/UC38w-v1sLBX-aic3f41-Wyw

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食材 (3-4人) 1小時以上

    • 食材
    • 太子參 1両
    • 海竹頭 2両
    • 麥冬 1両
    • 沙參 40克
    • 乾紅螺頭 10隻
    • 淮山 5片
    • 蟲草花 40克
    • 無花果乾 5粒
    • 瘦肉 約1斤
    • 水 3-4公升
  • 1詳細做法 及 藥材功效介紹, 請按以下連結查閱 : https://youtu.be/YgikFsHw-J8
  • 2首先將蟲草花用清水略為沖洗一下 及 淮山洗乾淨後一起備用
  • 3太子參、麥冬 和 沙參一起洗乾淨,然後浸30分鐘
  • 4海竹頭 和 無花果乾一起洗乾淨,浸15分鐘,然後用廚房專用剪刀把它們剪開一半
  • 5瘦肉先洗乾淨,然後凍水下汆水,汆水後用清水沖乾淨備用
  • 6所有材料準備好後可逐一放入湯煲裡面
  • 7最後 : 加入清水,再蓋上蓋子煲2小時,煲好前15分鐘加入適量鹽來調味
TIPS
因為我所用的是電子湯煲,所以如果大家是用明火來煲湯的話
記得先用大火煲10分鐘,然後再轉小火煲2小時便可以了

Tags:

  • 湯
  • 淮山
  • 湯水
  • 蟲草花
  • 沙參
  • 食譜
  • 瘦肉
  • 蟲草
  • 麥冬
  • 蟲草花湯
  • 太子參

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