湯水食譜 | 海竹頭太子參蟲草花湯
2020 年 08 月 30 日發佈 Alex & Tiffany's Kitchen
列印
主要功效 : 益氣健脾、生津潤肺
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YouTube : Alex & Tiffany Kitchen
https://www.youtube.com/channel/UC38w-v1sLBX-aic3f41-Wyw
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1詳細做法 及 藥材功效介紹, 請按以下連結查閱 : https://youtu.be/YgikFsHw-J8
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2首先將蟲草花用清水略為沖洗一下 及 淮山洗乾淨後一起備用
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3太子參、麥冬 和 沙參一起洗乾淨，然後浸30分鐘
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4海竹頭 和 無花果乾一起洗乾淨，浸15分鐘，然後用廚房專用剪刀把它們剪開一半
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5瘦肉先洗乾淨，然後凍水下汆水，汆水後用清水沖乾淨備用
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6所有材料準備好後可逐一放入湯煲裡面
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7最後 : 加入清水，再蓋上蓋子煲2小時，煲好前15分鐘加入適量鹽來調味
TIPS
因為我所用的是電子湯煲，所以如果大家是用明火來煲湯的話
記得先用大火煲10分鐘，然後再轉小火煲2小時便可以了
記得先用大火煲10分鐘，然後再轉小火煲2小時便可以了
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