湯水食譜 | 雪耳蟲草花百合湯
2020 年 10 月 12 日發佈 Kallah Choy
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主要功效 : 補肝腎、增強免疫力 和 滋陰養顏
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1詳細做法 及 藥材功效介紹, 請按以下連結查閱 : https://youtu.be/Qg4zbyM7h8k
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2首先將腰果、乾百合 和 椰棗一起洗乾淨，然後加入清水浸15分鐘
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3蟲草花用清水略略沖洗一下，然後備用
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4粟米 和 紅蘿蔔(連皮)一起洗乾淨後切件，然後備用
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5雪耳用清水浸30分鐘至軟身 及 發大，然後把水倒去，再用手把雪耳內裡水份挰乾
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6再用廚房專用剪刀把雪耳剪至１開４份，把中間蒂部剪去不要，然後備用
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7瘦肉先洗乾淨，然後凍水下汆水，汆水後用清水沖乾淨備用
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8所有材料準備好後，就將全部放入湯煲裡面
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9最後 : 加入清水，再蓋上蓋子煲2小時，煲好前15分鐘加入適量鹽來調味
TIPS
因為我所用的是電子湯煲，所以如果大家是用明火來煲湯的話
記得先用大火煲10分鐘，然後再轉小火煲2小時便可以了
記得先用大火煲10分鐘，然後再轉小火煲2小時便可以了
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