湯水食譜 | 印度椰子百合栗子湯

2020 年 11 月 29 日發佈 Kallah Choy 列印
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湯水食譜 | 印度椰子百合栗子湯
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主要功效 : 清燥熱、抗氧化、滋陰補腎 和 潤肺養顏

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食材 （3-4人） 1小時以上

    • 食材
    • 印度椰子 2個
    • 紅蘿蔔 1條
    • 栗子 半斤
    • 乾淮山 5片
    • 乾百合 40克
    • 雪耳 1個
    • 蜜棗 2粒
    • 瘦肉 約1斤
    • 水 3-4公升
  • 1詳細做法 及 藥材功效介紹, 請按以下連結查閱 : https://youtu.be/ptvVgwMLMAI
  • 2首先將乾百合 和 蜜棗 一起洗乾淨，然後加入清水浸15分鐘
  • 3栗子 和 乾淮山洗乾淨後，放旁邊待著備用
  • 4紅蘿蔔(連皮)一起洗乾淨後切件，然後備用
  • 5印度椰子先洗乾淨後切成條狀，然後備用
  • 6雪耳用清水浸30分鐘至軟身 及 發大，然後把水倒去，再用手把雪耳內裡水份挰乾
  • 7瘦肉先洗乾淨，然後凍水下汆水，汆水後用清水沖乾淨備用
  • 8所有材料準備好後，就將全部放入湯煲裡面
  • 9最後 : 加入清水，再蓋上蓋子煲2小時，煲好前15分鐘加入適量鹽來調味
TIPS
因為我所用的是電子湯煲，所以如果大家是用明火來煲湯的話
記得先用大火煲10分鐘，然後再轉小火煲2小時便可以了

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Kallah Choy
正式廚師

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