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濃濃忌廉藍青口南瓜湯（免機器版）

志在煮大全

煮食有時也會懶，新手更不是所有器材也齊備！今次介紹的南瓜湯，不用機器，保留點點洋蔥咬口，但仍然是...

材料：南瓜、洋蔥、藍青口、忌廉/鮮奶、清雞湯或水、牛油、黑椒、鹽、番茜
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滋滋味派對焗薯角

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上回分享了焗薯做法，可能多少也剩了些焗薯（講緊我自己）！復活節假期將至，亦是派對的日子！跟大家介...

材料：焗薯、橄欖油、海鹽、黑椒、芝士粉、紅椒粉、番茜
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蒜香飄飄芝士煙肉焗薯?

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煮西餐總需要有點飽肚的菜式，下次大家不妨考慮一下做焗薯！材料簡單，又沒什麼技巧！只要配上自己喜歡...

材料：焗薯、蔥粒、芝士、乳酪/sour cream、煙肉、牛抽、黑椒、鹽、蒜蓉
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快快手偽上海粗炒

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有次本打算請教一下杭州同事家鄉菜（即上海菜）的正宗做法，才驚覺上海粗炒根本不是上海菜！原來沒有什...

材料：上海麵、豬肉、椰菜、鮮冬菇、清雞湯、蠔油、生抽、老抽、麻油、糖、胡椒粉、蒜蓉、蔥段、豬肉醃...
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囍囍添丁薑醋

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薑醋除了是傳統，亦非常補身，從前剛生完小寶寶的媽媽也是靠薑醋補身，既可暖身又軀寒！家有喜事，所以...

材料：老薑、甜醋、雞蛋、豬手
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辣辣大豆芽素薑湯

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家人正在坐月子，探望時常聞到薑水味便想起兒時媽媽煲的勁薑大豆芽湯！長大了，便由自己親手尋回媽媽的...

材料：大豆芽、紅蘿蔔、紅棗、薑、鹽
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甜蜜蜜香草烤焗醬豬仔骨

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豬仔骨通常一買便是十條八條骨，不是開派對根本吃不完！有天見到四骨便即刻買下來！簡單易做，看看廚櫃...

材料：豬仔骨、黑胡椒、鹽、烤焗醬、迷迭香、蒜蓉、蜜糖
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黃耳木耳炒鮮竹

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三菇六耳在齋菜中屬名貴食材，此菜用上其中兩耳烹調！黃耳膠質最重，降血脂降膽固醇；而木耳行氣活血！...

材料：黃耳、小木耳、鮮竹、竹笙、蔥粒、蒜蓉、乾蔥、紹興酒、蠔油、生抽、糖
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養養顏薑蔥魚卜（魚標）

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魚卜，含豐富蛋白質，有滋陰作用，又稱窮人花膠！花膠就是用魚卜生曬而成（當然用巨大的魚，白花膠常用...

材料：西蘭花、魚卜、薑、蔥段、蒜蓉、蠔油、鹽、生粉、油
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惹惹味腐乳豬頸肉粉絲

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突然好想食豬頸肉，但又要戒蝦，不能配以蝦醬！想想廚櫃中惹味醬料，非腐乳莫屬！味道非常夾，大家可試...

材料：豬頸肉、粉絲、腐乳、糖、老抽、麻油、酒、雞粉、胡椒粉、油、清雞湯、蔥粒