濃濃忌廉藍青口南瓜湯（免機器版）
煮食有時也會懶，新手更不是所有器材也齊備！今次介紹的南瓜湯，不用機器，保留點點洋蔥咬口，但仍然是大人小朋友都喜歡的哦！
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1南瓜洗乾淨去囊切片，蒸約20分鐘至南瓜帶淋，放涼去皮壓溶備用（用刀十字型略切也可）
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2洋蔥切細粒
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3牛油起鑊，落洋蔥炒數分鐘至透明狀
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4下水或清雞湯煮滾，再下南瓜溶加蓋中火煮10分鐘，小火煮10分鐘，其間不時攪拌
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5再下忌廉或鮮奶，煮至喜愛的濃稠度，如太稀可轉中大火煮一會讓水蒸發一點（可留一點忌廉或鮮奶伴碟用）
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6最後下藍青口及調味料，滾起後多煮2分鐘，焗數分鐘，加點忌廉或鮮奶及番茜即可享用
TIPS
- 湯底用忌廉比較香濃，如喜愛清一點，可用鮮奶，或忌廉加鮮奶混合
- 如小朋友也飲用，建議用水代替清雞湯
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![[4K影片]湯水食譜 |紅蘿蔔栗子南瓜湯 Carrot Chestnut and Pumpkin Soup](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/202309/16/162607-1695052245_thumb.jpg___101_74 "[4K影片]湯水食譜 |紅蘿蔔栗子南瓜湯 Carrot Chestnut and Pumpkin Soup")
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