總共249篇食譜
  • 自製百搭甜撻皮

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    很多人覺得做撻皮很難,步驟繁複,買現成的撻皮較方便,但自己做味道更好。這個甜撻皮Sweet Pa...

    材料:中筋麵粉、牛油、糖、蛋

  • [聖誕系列] 柺杖糖餅乾

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    聖誕節糖果當然不少得柺杖糖Candy Cane,在外國十分流行,有少許薄荷味,紅,白,綠顏色,十...

    材料:牛油、糖霜、蛋、雲尼拿香油(可省略)、中筋麵粉、紅色食用色素

  • [聖誕系列] 薑餅麵包

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    聖誕節大家都喜歡做薑餅人餅曲奇送禮,充滿著薑,肉桂及丁香的香氣。外國人除了做薑餅人曲奇外,也愛做...

    材料:牛油、糖、蛋、黑糖蜜、中筋麵粉、蘇打粉、鹽、薑粉、肉桂粉、丁香粉、熱水

  • [聖誕小食] 可可杏仁雪球

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    又是耶誕小食推介!這個是可可杏仁脆球,灑上糖霜便像雪球般,很可愛喔!超簡單易做,小朋友必愛,絕對...

    材料:牛油、糖霜、中筋麵粉、杏仁粉、可可粉

  • 芝麻糊

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    十分喜歡吃芝麻糊,濃濃的芝麻味,有益補身。這個食譜不難,只要將芝麻及白米用攪拌機打至幼滑,便能煮...

    材料:黑芝麻、白芝麻、白米、水(打米用)、冰糖、水

  • [聖誕小食] 入口即溶雪球曲奇

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    聖誕節將至,又是時候構思各樣派對小吃及自製曲奇送禮。這個雪球曲奇Melting Moments,...

    材料:牛油、糖、雲尼拿香油(可省略)、粟粉/太白粉、低筋麵粉

  • 法式提子牛油曲奇 [20分鐘食譜]

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    這個法式提子牛油曲奇Palets de dames aux raisins, 用的提子乾其實是浸...

    材料:提子乾、中/低筋麵粉、糖、牛油、蛋、雲尼拿香油、蘭姆酒Rum

  • 檸檬牛油磅蛋糕

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    超美味的檸檬牛油磅蛋糕Lemon Pound Cake,陣陣的檸檬香,加牛油味,經典下午茶之選。...

    材料:牛油、糖、雲尼拿香油、蛋、中筋麵粉、泡打粉、檸檬皮、檸檬汁、牛奶

  • 自製自發粉

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    在烘焙食譜內經常發現除高,中,低筋麵粉外,還有自發粉self-raising flour。在英式...

    材料:中筋麵粉、泡打粉/發粉、鹽

  • 日式芝士蛋糕 [簡易食譜]

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    這個簡單易做的日式芝士蛋糕,沒有太重的忌廉味,不太濃,但有陣陣的芝士味。切成條狀,可做派對小吃或...

    材料:cream cheese、糖、蛋、忌廉、檸檬汁、中筋麵粉、牛油、餅底、消化餅、牛油

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殿堂廚師

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