總共228篇食譜
  • 水果蛋糕Fruit Cake

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    這個非常美味的水果蛋糕,就是磅蛋糕再加上水果乾,香濃的奶油味,加上甜甜酸酸的水果乾,簡單但美味!...

    材料:牛油、糖、雲尼拿香油、檸檬皮/橙皮、檸檬汁/橙汁、蛋、中筋麵粉、泡打粉、牛奶、水果乾

  • 芝麻卷 [懷舊小吃]

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    小時候經常吃的小食,一捲捲像“菲林”,好可愛!芝麻十分有營養,這個蒸的小吃簡單易做,快試試! ...

    材料:黑芝麻粉、馬蹄粉、澄麵、粟粉、油、冰糖、水(溶冰糖用)、水(拌粉用)

  • 經典蘋果派Apple Pie

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    這個蘋果派好吃得難以形容!酥脆金黃的派皮,內裡充滿著陣陣蘋果,肉桂的香味!熟透的蘋果口感豐富,實...

    材料:9吋派皮、蘋果、牛油、紅糖/白砂糖、肉桂粉、中筋麵粉

  • 酥脆牛油派皮Pie Crust

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    做蘋果派,南瓜派時用的派皮Pie Crust,可在超市輕鬆買到現成的,但自己做的派皮更新鮮,更酥...

    材料:中筋麵粉、鹽、糖、牛油、冰水

  • [烘焙小技巧] 如何輕鬆打發蛋白霜

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    烘焙蛋糕或塔,通常都需要打發蛋白霜Meringue,做法簡單,只需要謹記一些少秘訣,自然輕鬆打出...

    材料:蛋白、糖

  • 法式瑪德蓮牛油小蛋糕Madeleine

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    貝殼外形的牛油小蛋糕Madeleine,超可愛!充滿香濃的牛油香,可加點檸檬,紅莓,藍莓等,一口...

    材料:蛋、糖、檸檬皮、檸檬汁、雲尼拿香油、中筋麵粉、溶化無鹽牛油、鹽、泡打粉

  • 提拉米蘇Tiramisu [新手不敗]

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    意大利最有名,最浪漫的甜點提拉米蘇Tiramisu,在意大利餐廳必點的甜品。這是我意大利朋友的食...

    材料:蛋、糖、鹽、mascapone Cheese、咖啡、可可粉、手指餅乾

  • 法式蘋果撻

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    這個法式蘋果撻Tarte aux Pommes 充滿著蘋果香,焗後的蘋果更甜更入味。一個簡單美味...

    材料:甜撻皮(8 - 9吋)、蘋果(切片)、蘋果(切粒)、糖、牛油、肉桂粉

  • 意式手指餅乾 Ladyfingers

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    這個意式手指餅乾Ladyfingers, 意大利文是Savoiardi。 是充滿蛋香味的餅乾,意...

    材料:蛋白、糖(打蛋白用)、蛋黃、糖(打蛋白用)、低筋麵粉、粟粉/玉米粉

  • 檸檬蛋白霜撻/塔

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    又是充滿檸檬香,清新美味的檸檬蛋白霜塔Lemom Meringue Pie。相比法式檸檬塔味道濃...

    材料:甜塔/撻皮、全蛋、蛋黃、糖、檸檬皮、檸檬汁、牛油、蛋白霜-蛋白、蛋白霜-糖

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殿堂廚師

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