總共228篇食譜
  • Mascarpone芝士蛋糕 【盛夏甜品大作戰】

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    通常做免焗芝士蛋糕都會用忌廉芝士(奶油乳酪)Cream Cheese,味道很濃,質感較實。可試用...

    材料:Mascarpone 芝士、淡忌廉Whipping Cream、檸檬汁、檸檬皮、糖、消化餅...

  • 簡易忌廉泡芙

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    很喜歡可愛的忌廉(鮮奶油)泡芙Cream Puff,內裡空空,但加上忌廉或卡士達醬,超美味!在家...

    材料:無鹽牛油、糖、鹽、中筋麵粉、全蛋、淡忌廉whipping cream、糖(打忌廉用)、水

  • 新手不敗 - 蝴蝶酥

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    外形可愛又美味的蝴蝶酥,非常酥脆,一口接一口!街買的並不便宜,但在家做其實是超簡單,無難度。是新...

    材料:急凍酥皮、白砂糖

  • 微波爐兩分鐘 - 馬克杯檸檬蛋糕

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    這個蛋糕我大力推介!超喜歡用馬克杯做蛋糕,只需將所有材料倒入杯內拌勻,放入微波爐兩分鐘,便有非常...

    材料:中筋麵粉、糖、泡打粉(發粉)、鹽、植物油、蛋、檸檬汁、檸檬皮

  • 紐約芝士蛋糕

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    這個令人難忘的紐約乳酪蛋糕New York Cheesecake, 充滿香濃的乳酪香,餅面有酸酸...

    材料:忌廉芝士(奶油乳酪)、糖、蛋、牛油、檸檬汁、酸忌廉(酸奶油)、糖

  • 芒果慕斯凍餅 [不用焗爐]

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    終於又開始芒果的季節!做芒果甜點品清涼開胃。這個慕斯凍餅材料簡單,不用焗爐,超容易做,外形超美,...

    材料:芒果果泥、魚膠粉、淡忌廉whipping cream、熱水、糖、芒果果泥、熱水、魚膠粉、消...

  • 小技巧 - 輕鬆榨薑汁

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    很多時看到食譜要薑汁,用來做薑汁燉奶,醃肉類,炒菜或做甜品也會用到。這個榨薑汁方法很簡單,不用什...

    材料:老薑

  • 薑汁鮮奶燉蛋白 【食平3D】

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    做蛋糕用剩了很多蛋白,不要浪費,可做這個超滑,超美味,又養顏的薑汁鮮奶燉蛋白。平時甜品鋪起碼要十...

    材料:蛋白、糖、薑汁、牛奶

  • 自製卡士達醬Pastry Cream

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    卡士達醬的用途廣泛,可伴以甜品享用,如蘋果奶酥,麵包布丁等,像半液體狀,像稠稠的醬汁。而做卡士達...

    材料:蛋黃、糖、中筋麵粉、粟粉/玉米粉、牛奶、雲尼拿香油

  • 意式香草鮮奶酪 [新手不敗甜點]

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    這個經典意大利甜點Panna Cotta,譯作煮過的鮮奶油。傳统的Panna Cotta是用鮮奶...

    材料:鮮奶、淡忌廉/鮮奶油、糖、雲尼拿香油、魚膠粉/吉利丁

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殿堂廚師

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