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巴薩米克醋酸味較溫和,不敢吃酸的也能夠接受.加點醋不僅去橄欖角澀味,更提香米鮮甜味.日港義融洽好...
材料：香米、欖角、烏魚子、蒜頭、蔥乾、紅葡萄酒、酒粨(可用酒釀)、鹽、昆布柴魚高湯、巴薩米克醋、...
愛吃香菜，把它當作青菜多吃一點，真高興！加點烏醋去苦味，更好味啊^^ 昆布柴魚高湯作法 ...
材料：香菜、酒、味霖、昆布柴魚高湯、烏醋
想要留下食材原味,不用多調味.日式昆布柴魚高湯煮多提鮮甜味.油菜花香味足夠,好味啊^^ 昆...
材料：大頭菜、鹽、紅蔥頭碎、辣椒、酒、味霖、昆布柴魚高湯
鮮草菇帶點苦味.配欖角不僅去苦味,多提鮮草菇鮮味.簡單好味不妨試做囉^^ 昆布柴魚高湯作法...
材料：鮮草菇、青蔥、欖角、酒、味霖、鹽、昆布柴魚高湯
鮮香菇與醬類好撘~.用台灣濕豆豉帶新鮮感味道不太重.少許豆豉多提香菇鮮甜味,好味啊^^ 昆...
材料：鮮香菇、薑絲、酒、味霖、豆豉、昆布柴魚高湯
四川特產冬菜尖蠻好用.自然發酵香味去腥作用,但多提食材原味. 配芹菜,完全沒有苦澀味,香味多層...
材料：芹菜、辣椒、薑絲、冬菜尖、酒、味霖、昆布柴魚高湯
通常煮日式黃豆醬油味為主.這次鹽煮了.竟然鹽多提黃豆原味啊!比用醬油好味. 鐘意食黃豆類的,不...
材料：黃豆乾、鹽、酒、味霖、昆布柴魚高湯、煮昆布柴魚高湯的昆布渣(可不加))
菠菜香味與八角合在一起竟然好搭!淡淡八角香味不僅去菠菜澀味,更多提菠菜原味.冬天好味啊^^ ...
材料：菠菜、蒜碎、辣椒、八角、花椒粒、酒、味霖、白米醋、鹽、昆布柴魚高湯
奶白菜油菜花味濃郁,配泡菜薑也留下食材原味.不用多調味,享受這好滋味啊^^ *若用普通薑絲...
材料：奶白菜、泡菜薑絲、辣椒、酒、味霖、昆布柴魚高湯
尖椒是不辣的辣椒.像是青椒,但沒有甜味好香.先烤去薄皮不僅口感變好,更凝縮食材原味. 八角與花...
材料：尖椒、蒜碎、辣椒、八角、花椒粒、酒、味霖、白米醋、鹽、昆布柴魚高湯
