冬菜尖芹菜
四川特產冬菜尖蠻好用.自然發酵香味去腥作用,但多提食材原味.
配芹菜,完全沒有苦澀味,香味多層次好味囉^^
昆布柴魚高湯作法
https://cookpad.com/tw/食譜/3684305
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
配芹菜,完全沒有苦澀味,香味多層次好味囉^^
昆布柴魚高湯作法
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部落格(日文)
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1芹菜斯去硬筋,斜切備用.
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2取小鍋子,放入辣椒,薑絲,冬菜尖,酒及味霖煮滾出香氣,放入步驟1拌勻.
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3再倒入昆布柴魚高湯,蓋鍋蓋煮至芹菜呈現透明感,開鍋蓋邊拌邊加熱,收乾即可.
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