冬菜尖帶子黃豆
黃豆乾吸滿鮮甜味,比帶子好味.無油無負擔不妨試做囉~.
昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
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1黃豆乾浸泡過夜.沒有皺紋就好.連同水倒入耐熱器皿,用昆布渣蓋.
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2將步驟1用快鍋隔水蒸5分鐘,熄火待洩壓.水要留.
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3取小鍋子,放入蒜碎,辣椒,酒,味霖及冬菜尖煮滾出香氣,續放入同水步驟2.
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4續煮收乾到7份時,放入帶子.
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5帶子熟了撈起,去昆布渣邊拌邊加熱煮至收乾,與帶子一起盛盤即可.
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