日式香菜雌株(mekabu)
我愛吃海草之類的.在日本有很多海草種類,每個都味道不同.
雌株一般涼拌食.但熟也不錯.配香菜海澀味變少,豆豉提鮮味,好味啊^^
昆布柴魚高湯作法
https://cookpad.com/tw/食譜/3684305
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
雌株一般涼拌食.但熟也不錯.配香菜海澀味變少,豆豉提鮮味,好味啊^^
昆布柴魚高湯作法
https://cookpad.com/tw/食譜/3684305
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
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1雌株乾放入耐熱器皿,淋滾倒掉.再做一次這步驟,瀝乾備用.
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2取不沾小鍋子,倒入酒,味霖,豆豉,香菜段,蒜碎及辣椒煮滾,出香氣倒入昆布柴魚高湯.
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3再滾,放入步驟1邊拌邊加熱煮至收乾即可.
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