南洋風味酸香粥
隨便做新加坡常看的米暹醬料.用這個拿來熬粥.酸甜辣,適合炎熱夏天食用啊^^
昆布柴魚高湯作法
https://cookpad.com/tw/食譜/3684305
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
昆布柴魚高湯作法
https://cookpad.com/tw/食譜/3684305
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
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1將所有醬料切細,放入擂缽打成泥狀.可用手拿調理機.其中用一半.酸角膏加水搓揉,去除雜物. -
2取快過,倒入酒與味霖出香氣,再放入步驟1,檸檬香茅(可加煮完昆布柴魚高湯的昆布)及昆布柴魚高湯,加壓1分鐘待洩壓.開鍋蓋撈起檸檬香茅與昆布片. -
3放入所有剩下材料一起煮滾,煮至呈現稠狀即可.
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